Plněné těstoviny v Boloňské omáčce – detailní Nutriční hodnota na jednu porci: (celkem 4) Kalorie 420, celkové tuky 1 3 g., Nasycené tuky g., Proteiny 29 g., uhlohydráty 49 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 230 g. libové mleté hovězí maso
- 16 velkých těstovin (asi 170 g)
- 2 lžičky olivový olej
- 3 stroužky česneku, kotleta
- 2 lžíce. konzervovaná rajčata
- 3 lžíce. l rajčatová pasta
- 1,3 lžíce. nízkotučný sýr ricotta
- 1/2 lžíce. smažená paprika
- Protein 1 velké vejce
- 2 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 3 lžíce. l směsi nízkotučné strouhané italské sýry (sýr mozzarella, provolone, parmesan)
- Mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, těstoviny, sýr ricotta, parmazán, mozzarella, provolone, rajčata, rajčatová pasta, paprika, česnek, petržel
Příprava receptu:
- Naplňte velký hrnec slanou vodou a vařte. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Ušetřete 1,5 lžíce. vodu po vaření, vypusťte zbývající vodu a opláchněte těstoviny studenou vodou. Zrušil.
- Mezitím zahřejte olivový olej ve velké tepelně odolné pánev přes vysoké teplo. Přidejte hovězí maso a vařte, hnětete mleté maso, 5 minut do zlatavě hnědé. Přidejte česnek, vařte 1 min. Snižte teplo na střední, přidejte šťouchaná rajčata, rajčata těstoviny, 1 polévková lžíce. voda, ve které byly vařené těstoviny, a 1/2 lžičky. sůl. Nechte to mátnout, zatímco vycpáváte skořápky asi 5 minut. Pokud omáčka je příliš hustá, přidejte více vody na vaření.
- Předehřejte troubu s topným topením. Smíchejte v misce ricotta, smažené papriky, vejce bílá, 1 lžíce petrželky a strouhaný sýr, 1/2 lžičky. sůl a špetku pepře. Naplňte každý shell 1 lžíce. l promíchejte, vložte do otevřené pánve vzhůru. Posypte zbývajícími 2 lžícemi. l strouhaný sýr a pečte do varu, 5 min. Posypte zbývající 1 lžíce. l petržel.
