Palačinky vyrobené z pohanky jsou zdravější než obvykle a vždy dostat velmi něžné. Chutnají dobře se slanou nádivka. Gruyeres tradiční švýcarský sýr má kořeněné vůně a lehká ořechová pachuť a cibule během karamelizace se vyzařují přírodní sladkost, takže společně dokonale doplňují chuť Syrová uzená šunka z černého lesa. Tyto palačinky budou podle vašeho vkusu. sdílet s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 5 minut Obtížnost: snadná Množství: 12 ks. V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredience pro recept:
Karamelizovaná cibule
- 2 lžíce máslo
- 2 velké bílé cibule, nakrájené na polovinu a nakrájejte tenké prsteny
- Špetka cukru
- 3 lžíce omáčka z červeného vína
- Nasekaný tymián
- Sůl a mletý černý pepř
Pohankové palačinky
- 1 polévková lžíce. mléko
- 1/2 lžíce. pšeničná mouka
- 1/2 lžíce. Pohanková mouka
- 2 lžíce řepkový olej
- 1/4 lžičky mělká mořská sůl
- 1/8 lžičky mletý černý pepř
- 3 velká vejce
- Ghee
- 230 g. strouhaný sýr Gruyere
- 12 až 16 plátek šunky z Černého lesa
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, sladká cibule, vinný ocet, tymián, mléko, prémiová mouka, pohanková mouka, vejce, sýr gruyere, sušená šunka
Příprava receptu:
- Pro karamelizaci cibule: Roztavte máslo na pánvi s polouzavřené víko na mírném ohni. Přidejte cibuli a cukr a přivést, periodicky se míchající, na nízkou teplotu ke karamelizaci, asi 30 minut. Pak přidejte několik polévkových lžic. ocet a odejít na další minutu. Přidejte tymián, sůl a pepř.
- Pro pohankové palačinky: Smíchejte mléko, 3/4 šálku vody, směs mouky a pohankové mouky, oleje, soli, pepře a vajec v mixéru a porazit, dokud hladké. Zakryjte a chlazte po dobu 2 až 8 hodin. Čím déle těsto zůstane v lednici, čím jemnější výsledné palačinky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte palačinka nebo pánev o průměru 20 až 25 cm v malém množství rozpuštěné máslo a nechte jej vařit na mírném ohni. Zvedněte pánev v mírném úhlu a zalijte 1/4 šálku těsto ve středu pánve, naklápěcí tak, aby těsto rozložené kolem okrajů. Položte pánev znovu na oheň a smažte, dokud není spodní strana palačinky růžová, 1-2 minuty. S Pomocí špachtle otočte palačinku a přiveďte druhou stranu rouge, další 1-2 minuty. Nasaďte talíř a přikryjte jej. Opakujte s dalším olejem a zbývajícím test.
- Pro podávání palačinek: Vraťte palačinku na horkou pánev. Rozetřete trochu karamelizovanou cibulí po povrchu, nalijeme nastrouhaný sýr, nakrájíme na kousek šunky a nahoře. Složte palačinku na polovinu, pak znovu připravte trojúhelník, a zahřívat roztavit sýr. Servírujte Pohanka palačinky se šunkou na stůl.
