Smažená ryba s houbami a čerstvou rukolou – zajímavá kombinace, což se musí líbit milovníkům jasných chutí. Ryby nejprve smažený na jedné straně v pánvi, a pak přinesl připravenost v troubě při smažení hub. Fry nakrájené žampiony na pánvi s cibulí v hořčičném octu omáčka. Podávejte je s rybou na polštáři z rukoly, zalévání top s omáčkou na zalévání úst. Méně než půl hodiny, ale Vypadá to velmi slavnostně Výživná hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorie 376, celkový tuk 19 g, nasycené tuky g., Proteiny 38 g., uhlohydráty 14 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. 
V ремя: 25 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filé z arktického uhlí po 180 g každý (přibližně 2,5 cm.)
- 4 lžíce. l olivový olej + extra k mrholení rukolou
- 220 g houby, tenké plátky
- 2 šalotky, jemně nasekané
- 2 lžíce. l červený vinný ocet, + navíc do posypeme rukolou
- 2 lžičky hořčice
- 1 polévková lžíce. l nasekané pažitky
- 1 polévková lžíce. l nasekanou petrželkou
- 2 svazky rukolou, upravené
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, žampiony, šalotka, vinný ocet, rukolou
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Osolte a pepřte ryby. Вvelká pánev s nepřilnavou vrstvou na středně silné zahřát 1 polévková lžíce. l olivový olej, dokud nezačne blikání. Vložte rybu do pánve a opečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. spodní asi 3 minuty. Posuňte a převraťte druhou stranu na plech na pečení a pečte v troubě, dokud se nevaří dalších 3-5 minut.
- Mezitím otřete pánev a vraťte ji na středně silnou oheň a přidejte zbývající 3 lžíce. l olivový olej. Přidat houby a smažte, aniž by rušivě zasahovaly, až do zlatohnědé ode dna, asi 1 minutu. Míchejte a smažte, dokud nejsou všechny houby opečené, asi 3 další minut. Přidejte šalotky a smažte, dokud nezměkne, asi 2 minut. Poté zasáhnout 2 lžíce. l ocet a hořčice a přiveďte vroucí. Odstraňte z tepla, přidejte pažitku a petrželku.
- Posypeme rukolou v misce s olivovým olejem a octem, solí, pepř a smíchejte. Uspořádejte na talířích a podávejte s rybami. Houby položte na vrchol a z pánve nalijte šťávy.
