Italské crostini jsou skvělé pro každé občerstvení událost. Obvykle se jedná o plátky křupavého chleba s různými polevy. Bude však také chutné vařit kukuřici crostini z polenty s parmazánem. Můžete pro ně vařit čerstvé polentu, nebo po večeři použijte zbývající polentu. Dokud kaše nezchladne, rozložte mezi dvě rovné povrchy a nechte je ztuhněte pod lisem a poté nakrájejte na plátky, posypte sýrem a smažte v troubě. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 48) Kalorie 21, celkový tuk 0,5 g, nasycený tuk g, protein 1 g, uhlohydráty 3 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. 
Time: 2hodinu Obtížnost: snadné Porce: 48 Recepty využívají rozměrů kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. jemně mletá kukuřičná mouka
- 4 lžíce. voda
- 2 lžičky sůl
- 0,5 lžičky muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce. strouhaný parmazán
- 2 lžíce. l nasekané tymiánové listy
Recepty s podobnými ingrediencemi: polenta, kukuřičné krupice, muškátový oříšek, parmazán, tymián
Příprava receptu:
- V hrnci se silným dnem nad vysokým teplem přiveďte vodu vroucí. Přidat 2 lžičky. sůl, muškátový oříšek a snížit teplo na průměr. Za stálého míchání postupně nalijte kukuřičnou moučku. Pokračujte v míchání po dobu 5 minut, dokud se směs neuvaří. Snižte teplo na nízkou teplotu a občas vařte, dokud nedojde polenta se nezačne pohybovat od stěn pánve po dobu asi 10 minut. Přidejte 0,5 lžíce. Parmezán, 1 lžička tymián a 0,5 lžičky pepř důkladně promíchejte.
- Položte obrácený plech na pečení se stranami a krytem povrch s pergamenem. Šíří se špachtlí polenta, aby ležela rovnoměrně. Zakryjte polentu jiným list pergamenu. Položte další plech na pečení dolů. Oběma rukama rovnoměrně zatlačte na horní pánev Polenta měla tloušťku 0,5 cm. Polenta musí být sevřena jako sendvič mezi dvěma plochami. Chlazení alespoň po dobu 1 hodiny nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Otočte plechy na pečení. Vzlétněte horní plech na pečení a vrchní vrstva pergamenu. Polenta bude leží hladší stranou nahoru. Rozdělte jej na trojúhelníky asi 5 cm dlouhé a 4 cm široké. Posuňte trojúhelníky na 1 nebo 2 plechy na pečení, které jsou umístěny ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Posypeme na asi 0,5 lžíce. zbývající parmazán a zbývající tymián.
- Pečeme crostini, dokud se nezahřeje a nezačne hnědá, asi 10-12 minut. Přepněte troubu na grilovací režim a smažte ve vzdálenosti asi 20 cm od topné těleso do křupavé a zlaté kůry, asi 3 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
