Recept na kuřecí polévku s rýží a celerem, na jasném vývaru, s přidání citronu a máty. Vařené v portugalštině hodnota jedné porce: (celkem 6) kalorií 347, celkový tuk 13 g., nasycené tuky, proteiny 47 g, uhlohydráty 7 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 2 hodiny. Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 (1,8 – 2,2 kg.) Kuřecí stehno, nakrájené na kousky
- 1 stonek celeru, nahrubo nasekaný
- 1 cibule, nahrubo nasekané
- 3 stroužky česneku, kotleta
- 4 větvičky petrželky
- 4 větvičky máty
- 1/4 Čl. nasekané máty
- 1/4 Čl. rýže
- Slupka 2 citronů se širokým pruhem
- 1/4 lžičky sušené pepřové vločky
- 4 l voda nebo slané solené kuřecí vývar
- Šťáva 1/2 citronu (2 lžíce L.)
- Sůl a kajenský pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, rýže, celer, máta, červené papriky, chilli, mletý kajenský pepř, citron, česnek, petržel, cibule
Příprava receptu:
- Vložte kuře, celer, cibuli, česnek do velkého hrnce, petržel, citronová kůra, snítky máty, sušené červené vločky pepř a nalijte studenou vodu nebo vývar. Přiveďte k varu a vyjměte pěnu. Snižte teplo a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. 45 minut
- Napněte vývar jemným sítem. Dejte kuře jídlo a vychladnout. Odstraňte zeleninu. Přiveďte vývar k varu a vařte. přes střední teplo až mírně vařit, a také získal nasycený chuť, přibližně 30 minut Přidejte rýži a vařte do měkka, dalších 20 minut
- Oddělte maso od kosti a vyjměte kůži, maso rozdělte vlákno a nahrubo nakrájejte. Dejte kuře do vývaru a vařte 3-4 minuty Přidejte citronovou šťávu, mátu, osolte a pepř ochutnat, vařit další 2 – 3 minuty. Nabízíme Vám recepty průhledné polévky.
