Předkrm salát dýně a lilek
Pokud jste ochotni dát asi 2 hodiny svého času vaření jednoho z chutných salátů na zimu z dýní a lilek, zůstává trpělivý, má dobrou náladu a všechny potřebné komponenty. Barevný salát bude vždy vítán na stole v zimní sezóně.
Vitamínový obvazový recept
Jak se říká, není tam žádný kamarád na chuti a barvě, nicméně tento salát mimo soutěž na zimu, protože některé z nejvíce používaných zde chutná a oblíbená zelenina obsahující hodně zdravých vitamínů. Ano, příprava tohoto salátu bude asi 2 hodiny trochu víc, zejména zpočátku, ale pak celou zimu si užijí skvělou letní chuť, která se stane dekorace příležitostné nebo slavnostní stůl.
Hlavní složky:
- lilek, jablka, dýně, rajče – každý po 1 kg;
- paprika – 1 ks .;
- petržel, kopr a česnek – 200 g každý;
- rostlinný olej – 400 ml;
- jablečný ocet – 100 ml;
- cukr – 200 g;
- sůl – 70 g;
- mletý černý pepř podle chuti.
Metoda vaření
Můj lilek, a bez odstranění kůže, nakrájíme na podlouhlé kousky o velikosti asi 2 x 3 cm. Vyčistíme dýně kůže a semen a nakrájíme na kousky stejné velikosti. Dále si vezměte jablka, umyjte a nakrájíme na 6 plátků. Vyčistíme segmenty semen, ale opustíme kůži. Poté jsme nakrájeli každý plátek na 2 části.
Všechny mé dostupné greeny, lehce sušené a jemně nasekané. Oloupejte česnek a nakrájená rajčata nakrájejte na 6-8 dílů. Po propíchneme česnek rajčaty střední rychlostí mixér, ale v jeho nepřítomnosti můžete toto přeskočit malý mlýnek na maso.
Připravujeme velký široký pánev s plochým dnem a nalij tam rajčatovou směs. Nalijte sem rostlinný olej, ocet, přidejte sůl a cukr a přineste dobrý oheň vroucí.
Veškerá zelenina, kterou jsme připravili, se ponoří do vroucí směsi, snižte teplo a často vařte 50 až 60 minut míchání, aby nic nespálilo. Po čase balíme horkou směs do připravených nádob. Obrátíme je na klíč a zabalíme je do něčeho velmi teplého. Čekání na zcela se ochladit a poté si užít skvělou chuť.
Chutná doporučení: pro vaření tuto zimu salát se doporučuje užívat pouze sladké a tvrdé odrůdy jablka. Kůže není vůbec nutná, ale pokud někdo bez něj se to zdá přijatelnější varianta, experimenty však stále probíhají nikdo nezrušil. Je-li to žádoucí, salát může být pikantnější, přidáme trochu chilli papričky.
