Japonská kuchyně se nazývá velmi jednoduchá, jak je prezentována malý výběr produktů a velmi jednoduchý způsob vaření nádobí.
Japonská jídla se zpravidla nemohou připravit bez:
- rýže;
- ryby
- mořské plody;
- některé druhy fazolí a zeleniny.
V moderním světě je japonská kuchyně považována za tajemnou a exotické, takže sushi bary získaly takovou popularitu pro do celého světa. To je způsobeno zvláštností vaření a také s jejich podáním. Obvykle sushi bary připravují objednávky před zákazníky. Pokud jde o japonské restaurace, tady předtím návštěvníci mohou vařit ryby, které byly právě uloveny bazén.
Vlastnosti kuchyně Japonska
Sushi je považováno za nejoblíbenější japonské jídlo. Na samém začátku sushi bylo jídlo pro lidi, kteří nemohli něco koupit kromě ryb. Syrové ryby byly umístěny pod kamenný lis a nality se solí. Začala bloudit a po nějaké době ryba mohl být jeden. Ale teď je všechno jiné, protože sushi zvané pochoutky, zejména kvůli jejich vysokým nákladům v roce 2007 Japonské restaurace. V každé instituci nabízejí několik desítky odrůd tohoto jídla, lišící se jejich náplně. Například bílá nebo barevná rýže, krevety, chobotnice, losos a tak dále. Existují také sushi se zeleninou, avokáda nebo okurky.
Bez připravené rýže nelze podávat žádný druh sushi podle speciální receptury a bez přidání soli. Rýže musí zůstat svou přirozenou chutí, ale zároveň také absorbuje chuť kvalita náplně. Další důležitou součástí půdy jsou mořské řasy Nori.
Sushi by se mělo podávat na speciálních dřevěných podpěrách hořčice hořčice a nakládaný zázvor. Některé lidé nejsou příliš obeznámeni s japonskými tradicemi, takže při návštěvě sushi bar, tyto růžové okvětní lístky považují za dekorace. Ale vlastně ve skutečnosti jsou konzumovány mezi recepcemi sushi, protože přerušují chuť předchozích jídel.
Kromě toho mohou návštěvníci japonské restaurace zažít problémy s použitím hashi hole. Pokud nemůžete jíst s hůlkami je povoleno používat ruce, protože je to povoleno japonskou etiketou. Ale jen muži mají takové právo, a ženy jsou nuceny ovládat umění stravování pomocí tyčinek.
Japonská etiketa má zvláštní pravidla, která se vztahují na Hashi. Nejsou umístěny na stole, ale pro tento účel se používají jako speciální stát. Hashi jsou umístěny přímo před miskou a jejich ostrý konec je na levé straně. Hůlky nejen poslat jídlo ústy, ale také je rozdělit na malé kousky. Potraviny nemůžete propíchnout hůlkami ani je ovinout nudle.
Japonská kuchyně je prezentována nejen sushi, ale také první jídla, saláty s mořskými plody, rýží a kaviárem. Široká rýže používá se při přípravě těsta na koláče, které se nazývají norimaki nebo mochi. Kromě toho se používají japonská jídla těstoviny nebo spíše dlouhé bílé nudle. Při podávání prvního kurzu Japonec nejprve vypije veškerou tekutinu z talíře a pak sníst všechno, co zůstává v nádobí. Totéž platí pro saláty a rýže.
Japonská kuchyně se vyznačuje takovým rysem, jako je přítomnost minimální množství potravy pro zvířata. Taková jídla samozřejmě mohou setkat se v nabídce japonských restaurací, ale to je výjimka z pravidel. Při podávání masa je těžké rozpoznat, protože je to dobré kořeněné. K vaření nepoužívejte živočišný tuk nahrazeno rostlinným olejem nebo rybím olejem.
Ruské sushi bary podávají japonská jídla spolu s dovážené nebo domácí pivní nápoje. Méně Švestkové víno nebo saké, které předpokládané japonským jídlem. To je jen v Rusku zakořenit takovou tradici, jako je pití zeleného čaje. Jeho naléhání na jasmín nebo ženšen a podávaný v těžké měděné konvici. K pití takový nápoj je nejlepší z malých šálků.
Také pro čajové obřady, někdy keramické nádobí. Nemá samozřejmě velkolepý vzhled, ale udržuje teplotu čaje mnohem lepší. A co je nejdůležitější na stole nebyly žádné prázdné nádobí. Podle japonské etikety sousedé v stůl by měl sledovat navzájem poháry, aby se nevyprázdnily. Pokud již nechcete pít čaj, měli byste nádobí obrátit vzhůru nohama vzhůru nohama. Toto pravidlo platí pro alkohol.
Japonské tradice
Důležitá součást japonské etikety a kuchyně je považována nejen za prostírání, ale také pravidla chování při jídle. To je vzhledem k tomu, že díky zvláštním rituálům celý národní kuchyně Japonců dostala takové přitažlivost.
Při nastavování stolu je nutné střídat kulaté a čtvercové nádobí. Měla by být tmavá, protože při podávání jídel z bílé rýže se stávají ještě chutnějšími. Každé jídlo Doporučuje se podávat v konkrétní misce. Například pro sushi použijte dřevěný stojan, na smažené jídlo – dřevěný podnos na saláty a polévky – misky a nudle lze servírovat v misce s víčkem.
Víka plní dvě funkce najednou, to znamená, že podporují teplota misky a pomoci osobě zvýšit pocit chuti k jídlu. Všechny jídla by měla být podávána ve stejnou dobu, ale také je vyzkoušet najednou. Před zahájením hlavního jídla musíte malá množství k ochutnání všech ostatních pokrmů. Není třeba strach, že jídlo zchladne. Podle tradice, všichni Japonci jídlo by mělo mít pokojovou teplotu, ale to neplatí na rýži a polévku.
Základem japonské kuchyně je orientální moudrost, respekt k přirozené dokonalosti a nedotčenému vzhledu všech produktů. Každý japonský kuchař se snaží změnit to, co se považuje za perfektní. Jsou to ryby, zelenina a rýže.
V závislosti na ročním období slouží japonské restaurace různé sady jídel. Tato funkce odlišuje japonskou kuchyni od všech zbytek. Zde je pouze rozdělení jídla podle sezóny spojené dříve to vše se skutečností, že jakékoli jídlo by mělo být vždy čerstvé. Takže na japonských stolech tedy nikdy nejsou různé zásoby od zimy.
Japonci mají proto velkou úctu k ročním obdobím někdy dokonce ozdobí své nádobí listy nebo květy. Je pravda, že v posledních letech je jídlo stále méně zdobené květinami. V tom Pokud jsou v místnosti květiny k jídlu, pak z dekorace potravin zcela odmítají.
Japonci se vyznačují takovým rysem jako moderování ve všem. To je to, co jim umožňuje sloužit jako jídlo. po částech, aby byl člověk spokojen, ale zároveň se nemohl přejídat. Zohledněna je také široká škála podávaných jídel. jejichž počet může někdy dosáhnout několika desítek. Proto v roce 2005 mohou se objevit lidé, kteří nejsou příliš obeznámeni s japonskými tradicemi pocit, že to není večeře, ale ochutnávka.
Nejdůležitější pochoutka a legenda o kuchyni Japonců považujte takové jídlo za fugusashi. Pro jeho přípravu použijte slavný puffer ryby. Její jed může zabít osobu za pár sekund. Zpravidla k tomu dochází při nesprávné přípravě. ryby. Kuchaři se vyhýbají nepříjemným situacím Japonská kuchyně musí být vyškolena tam, kde jsou předvedena správné vaření fugusashi.
Na konci kurzu jsou vydány licence. Toto jídlo má vysoké náklady, ale i přes to Japonci nadále aktivně pokračují objednejte si to. Japonská populace každý rok spotřebovává velké množství množství této jedovaté strakaté ryby a nezastaví se přítomnost rizika otravy. Kromě toho všechny vnitřní strany ryb a jeho měřítka také našly svou aplikaci, protože jsou přidány do “ zombie prášek. ”
Pokud se jed ryby použije v nejmenším množství, pak to může způsobit euforii. Kuchař se dostává skutečný mistr ve vaření puffer ryb až poté bude schopen připravit jídlo a nechat v něm tolik jedů, že nezabije návštěvníky restaurace, ale naopak je doručí potěšení.
Před koncem jakékoli dovolené vždy existuje touha ochutnejte něco sladkého. V japonské kuchyni se sladká jídla stala objeví se nedávno. Dlouhá doba jejich role provedl ořechy nebo ovoce, které byly dříve sušeny. Částečně Dezerty o kuchyni Japonců byly Evropou velmi ovlivněny. To se vysvětluje skutečností, že se sušenky vyrobené v Evropě staly hlavní část takového japonského dortu jako dorjiki. Dezert sestává z páru tortil, které jsou spojeny pomocí fazole mezivrstvy.
Jakýkoli japonský dezert je také založen na přírodní želatině. nebo agarový agar. Používá se k výrobě ovocné marmelády a želé kostky, které se potom nalijí sladkým sirupem. Tradiční japonské pochoutka je nakládané ovoce likér a namočený v karamelu. Japonské dezerty ne obsahují smetanu, čokoládu nebo smetanu, o kterých nelze hovořit Evropské sladkosti, kde dávají přednost džemu, ovoce těstoviny nebo želé.
Tak lze japonskou kuchyni nazvat neobvyklou, to je stejné jako v zemi vycházejícího slunce. Její existence založený na úzkém vztahu k přírodě, protože na úplně dodržuje jeho zákony. Základem je také přítomnost harmonie, díky kterému mají Japonci nejdelší dobu trvání život na světě. Pokud se připojíte k japonské tradici vaření a stravování, pak vám to pomůže ušetřit zdraví na dlouhou dobu a také vaše tělo více silný a bohatý na duši.
