Přírodní krůtí kotletky s perlovým salátem – detailní Nutriční hodnota na jednu porci: (celkem 4) Kalorie 459, celkový tuk 1 3 g., Nasycený tuk g., Proteiny 40 g., uhlohydráty 49 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. Sdílet s přáteli: 
Miska Fotografie: Christopher Testany Čas: 30 min. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. nízkotučné beztučné kuřecí vývar sůl
- 1 polévková lžíce. instant pearl barley
- Hrubá sůl
- 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo
- 2 lžíce. l nakrájené mandle
- 350 g Růžičková kapusta nakrájená na tenké plátky (přibližně 3 lžíce)
- Strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 4 (o hmotnosti 120 – 150 g). Přírodní kotlety z prsu krůty poražené do tloušťky 6 mm.
- Čerstvě mletý pepř
- 1 švestkové rajče nakrájené na kostky
Recepty s podobnými přísadami: ječmen, mandle, zelí Brusel, citron, krůta, rajčata ve tvaru švestky
Příprava receptu:
- Ve středně velké pánvi přiveďte kuřecí vývar k varu a 1/4 Čl. voda. Přidejte pearl ječmen a 1/4 lžičky. sůl, kryt a vařte při střední teplotě, dokud se tekutina nevstřebává do cereálie, asi 10 minut
- Mezitím se ve velké pánvi roztaví 1 polévková lžíce. l (15 g) máslo při mírně vysoké teplotě; přidat mandle a smažte za míchání 2 minuty. Převeďte na misku. Do pánve přidejte růžičková kapusta, citronovou kůru a 1/4 hodiny. l soli; smažit, občas míchat, až křupavé krusty, asi 2 minuty; přesuňte do velké mísy a otřete osušte pánev. Do mísy přidejte ječmen a smíchejte zelenina přikryjte a udržujte salát teplý.
- Přidejte olivový olej na stejnou pánev a zahřejte mírně vysoká teplota. Posypeme 1/4 lžičky krůtího masa sůl a pepř podle chuti; vložte kotlety do pánve a smažte je se dvěma párty po dobu 5 minut, dokud není připraven. Uspořádat na desky. Přidejte na nakrájenou rajčatovou a citronovou šťávu, vařte 1 min Vmíchejte mandle a zbývající 1 polévkovou lžíci. l (15 gr.) Krémová roztavte máslo a nasaďte na kotlety. Podáváme s perletým ječmenem salát.
