Neobvyklý dort s vrstvami sušenek a pusinky, vrstvený hedvábný krém na bázi smetanového sýra a bílé čokolády, posypané mandlovými lístky, příliš dobré na to, aby nám unikly nadcházející zimní prázdniny. Teplá vůně koření a jasná muškátový oříšek, smíchaný s krémovou příchutí, aroma dortu vánoční vajíčko. A textura dortu tě získá jednou provždy. Na první pohled se může zdát, že je sestaven čtyři dorty, ale ve skutečnosti vrstva pusinky posypaná mandlemi, pečené v jedné formě se sušenkou. Pečte dva z nich dort s pusinou a stačí je smíchat se smetanou. Dort Ukázalo se, že je elegantní a bez přílišného glazury. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. Obtížnost: střední Porce: 8-10 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Dorty a pusinky
- 3/4 Čl. mouka + volitelné pro posypání plísní
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 lžičky koření pro dýňový koláč
- 5 velkých vajec, oddělte žloutky od bílkovin
- 1,5 lžíce. ultrajemný cukr
- 4 lžíce. l (60 g) Roztavené máslo
- 1 polévková lžíce. l vanilkový extrakt
- 0,5 lžičky tatarský
- 1/3 Čl. blanšírované nakrájené mandle
Plnění
- 120 g. bílá čokoláda nasekaná
- 2/3 Čl. + 2 lžíce. l studená smetana
- 2 lžíce. l ultrajemný cukr
- 120 g. smetanový sýr, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky strouhaný muškátový oříšek
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, škrob, koření na dýňový koláč, vejce, cukr, máslo, vanilkový extrakt, tatarák, mandle, bílá čokoláda, smetana, tvaroh, muškátový oříšek
Příprava receptu:
- Pečte koláče: Předehřejte troubu na 175 ° C. Posypeme kulinářský sprej dvě formy na dorty s průměrem 20 cm a přikrytí jejich dno je pergamenový papír. Lehce posypte kulinářským pergamenem Nastříkejte a posypte mouku do forem, nalijte přebytek. V misce média tříděná mouka, kukuřičný škrob, sůl a kořenící dýňový koláč.
- Ve velké misce s míchačkou porazte žloutky střední rychlostí a 0,5 lžíce. jemný cukr pro získání velmi husté a lehké hmoty, 3-5 minut. (Hmota by měla vytéct z koruny širokou páskou.) Přidejte polovinu moučné směsi a promíchejte silikonovou špachtlí. Přidejte roztavené máslo, vanilku a zbývající mouku míchejte a míchejte, dokud nebude těsto rovnoměrné a pružné. Těsto rozdělíme na připravené formy a rozložíme na okraje (dorty budou tenké).
- Připravte pusinku: V oddělené velké misce s mixérem porazit bílky s tatarkem (střední corollas) do pěny, 1-2 minuty. Zvyšte rychlost mixér, dokud není středně silný a pomalu se přidává zbývající 1 lžíce. jemný cukr až do silného lesku vrcholy, asi 5 minut. Rozdělte pusinky na tvary na těsto, roztáhl ji na okraj a posypal mandlemi. Pečeme do pusinka nebude hnědá a nebude křupavá, 35–40 minut. (Kdy pečení dortů povstane a prasklo.) Dejte je do forem grilovat a úplně vychladnout.
- Mezitím připravte náplň: Dejte bílou čokoládu do malé mikrovlnné mísy a zahřívejte v intervalech v 30 sekund, míchání, dokud se čokoláda neroztaví a nezmizí homogenní. Ve středně velké misce porazte 2/3 lžíce. tukový krém a 1 polévková lžíce. l jemný cukr až ke stálým vrcholům. V samostatném totéž v misce smíchejte smetanový sýr a zbývající 1 se silikonovou špachtlí Art. l ultrajemný cukr. Zamíchejte zbývající 2 lžíce. l krém vanilka a muškátový oříšek, pak smíchejte s roztavenou bílou s čokoládou. Vmíchejte šlehačku. Vložte do chladničky výplň ztvrdla, ale neztvrdla po dobu 30-45 minut.
- Vezměte tenký nůž kolem koláčů a položte je prkénko na sekání; odloupněte pergamen. Dejte 1 dort s pusinou dolů na ploché misce. Výplň rozprostřete na horní a pak lehce stisknutí, zakryjte druhý dort pusinkou nahoru. (Pokud ne podávejte dort ihned, nechte jej v chladničce 1 den. Před podáváním přiveďte pokojovou teplotu.)
