Tyto košíčky se sněhovou glazurou se používají k přípravě kokosový cukr, je mnohem zdravější a chutnější než rafinovaný cukr cukr, zatímco nemá kokosovou chuť, ale lehký nenápadný ořechový karamel to harmonicky poznamenává bude kombinován s ovocem a kořením, které to tvoří pečení. Strouhaná mrkev a banánové pyré dá košíčky mimořádná šťavnatost a úžasná chuť, což je vynikající doplňují skořici, zázvor a vanilku. Když se košíčky úplně ochladily, naneste na ně polevu s pusinky, také šlehačkou s kokosem cukr a posypeme skořicí Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 12) Kalorie 168, celkový tuk 5 g., Nasycený tuk g., Proteiny 3 g., uhlohydráty 28 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g.
Autorem receptury je Shauna Sever, pekař, kulinářský spisovatel
Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 5 minut Obtížnost: střední Porce: 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Mrkvové banánové košíčky
- 1 polévková lžíce. (130 g)
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička mletá skořice + volitelně pro kropení
- 0,5 lžičky muškátový oříšek
- 1/4 lžičky soda
- 1/4 lžičky mělká mořská sůl
- 1/8 lžičky pozemní zázvor
- 0,5 lžíce. + 1 lžíce. l (85 g) Kokosový cukr
- 1/3 Čl. (75 g) řecký jogurt, obsah tuku 2%
- 1/4 Čl. (55 g) Rostlinný, řepkový olej nebo olej hroznové semeno
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- 1 velký zralý banán, šťouchaný (asi 0,5 lžíce nebo 150 gr.)
- 1 velká mrkev, strouhaná (asi 0,5 lžíce nebo 65 g)
- 1 velké vejce
Meringue Glaze
- 3/4 Čl. (110 g) Kokosový cukr
- 1/8 lžičky mělká mořská sůl
- Bílkoviny 3 velká vejce, pokojová teplota
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, skořice, muškátový oříšek, mletý zázvor, kokosový cukr, jogurt, vanilkový extrakt, banány, mrkev, vejce
Příprava receptu:
-
Košíčky:
Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a troubu předehřejte až 175 ° C Skládejte papírové formy do kovové formy na 12 muffiny.
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, soda, sůl a zázvor.
- V jiné středně velké misce smíchejte cukr, jogurt, rostlinný olej, vanilkový extrakt, banán, mrkev a vejce. Kapalné přísady nalijte do suché směsi a promíchejte, hněte těsto. Naplňte plechovky přibližně do poloviny těsta. Pečeme dokud párátko vložené do středu košíčku nevyjde čisté a Vrcholy košíčků nespadají při lehkém stisku, 15-20 minut.
- Ochlaďte tvar po dobu 3 minut, poté se přesuňte na drátěný stojan pro úplné ochlazení košíčků (pokud se košíčky vychladnou zcela v kovové formě, budou silnější).
-
Poleva:
V žáruvzdorné misce mixéru se šlehačkou, smíchejte cukr, sůl a vaječných bílků. Položte misku na pánev a pomalu vařte vodu tak, aby se mísa nedotkla vody. Bití rukou, teplo směs až do mírně silné, lehké hmoty, horké na dotek; měl by být zobrazen sirupový teploměr ponořený do směsi teplota 71 ° C (je velmi důležité, aby glazura byla důkladně šlehačka!). Vraťte misku do směšovače. Rozšlehejte směs vysoko rychlosti do dosažení velmi silné, svěží a bledé hmoty, 5-10 minut v závislosti na modelu vašeho mixéru. Třešnička bude připravena když se stane velmi silnou a mísa se zcela ochladí dotknout se.
- Zakryjte každý chlazený šálek 2 lžíce. l glazura. Lehce posypeme vrcholky mletou skořicí. Košíčky lze uložit do lednička v uzavřené nádobě po dobu 2 dnů.
