Mexická Quesadilla je křupavá toastová tortilla tortilla plněné spoustou viskózního sýra. Kromě toho hlavní přísada – sýr – pro jasnější chuť přidejte do quesadilly nakládané v cibuli citrusové šťávy. Dejte nádivku mezi dvěma tortilly a smažte je v železném oplatku. Okraje quesadilly se stanou ještě křupavějšími a zalévavějšími. Podávej quesadilly s typickými mexickými předkrmy: pikantní klobása chorizo, smažené bez skořápky na pánvi, zakysaná smetana, guacamole из помидоров и авокадо. 
Time: 45 мин.Obtížnost: snadné Porce: 2 – 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 60 g mleté maso pro chorizo
- 4 pšeničné tortilly o průměru 15 – 20 cm.
- 1 limetová šťáva
- 1/4 části malé červené cibule, jemně nasekané
- Štipka hrubé soli
- 1 lžička rostlinný olej + navíc pro mazání tortilly
- 2/3 Čl. strouhaný čedar
- Guacamole a zakysanou smetanou pro servírování
- Speciální vybavení: Wafle Maker
Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, chorizo klobása, sýr Čedar, guacamole omáčka, červená cibule, limetová šťáva, zakysaná smetana
Příprava receptu:
- V malé misce z nereaktivních materiálů smíchejte šťávu vápno, cibule a sůl. Pravidelně nechte při pokojové teplotě míchání, dokud cibule nezbarví růžově, asi 15 minut.
- Ve středně velké pánvi s nepřilnavou vrstvou Rostlinný olej zahřejte mírným teplem. Přidejte chorizo a smažte, rozbíjejte mleté maso dřevěnou lžící, dokud se nezmění hnědá, asi 3 minuty.
- Předehřejte vaflové žehličky na mírnou až vysokou teplotu. Tuk na jedné straně 2 tortilly s máslem a ležel na pracovní ploše suchá strana nahoru. Posypte každou 1/3 lžíce. sýr nakládaná cibule. Zakryjte zbývající tortilly a mastnotou top olej.
- Vložte 1 quesadilla do vaflové žehličky, jemně blízko (ne lisování) a smažte do zlaté barvy, dokud se sýr neroztaví, 4-6 minut. Stejným způsobem smažte zbývající quesadily; střih do čtvrtí. Podáváme s opečeným mletým masem, guacamole a zakysanou smetanou.
