Tato podzimní miska s muškátovým oříškem je skvělá svou jednoduchostí, stačí vyplnit stůl přírodními dary a přidáním obilovin, pistácie a brusinky se stávají zajímavými. Dýně se sní vzhledem k obsahu kyseliny listové a pantothenové, miska s dýně je dietní a může se stát plným veganem výživa. Pro jasnější chuť je množství bílé vinný ocet lze zdvojnásobit nebo vyměnit Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 muškátový oříšek (900 g), oloupat, odstranit semena, nakrájet na kousky měřící 2 cm (asi 3 lžíce)
- 5 lžíce. l olivový olej
- 2 lžičky nahrubo nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1/4 Čl. loupané pistácie
- 1,5 lžíce. quinoa
- 4 lžíce. vývar
- 1/4 Čl. sušené brusinky
- 1 polévková lžíce. l bílý vinný ocet
- 85 g. špenát
Recepty s podobnými ingrediencemi: quinoa krupice, muškátový oříšek, špenát, brusinky, pistácie, vinný ocet, tymián
Příprava receptu:
- Umístěte gril do středu trouby, která poté předehřát na 200 ° C Vyrovnejte plech na pečení fóliemi.
- Umístěte dýni do střední mísy. Přidejte 3 lžíce. l olivový olej, tymián, 2 lžičky sůl a dochutíme pepřem podle chuti. Mix takže dýně je dobře pokryta ostatními ingrediencemi. Posunout na připravený plech a rozložte směs do jedné vrstvy.
- Pečte, dokud není nůž zkontrolován snadno vstoupit do dužiny dýně (asi 30 minut). Shuffle po přibližně polovině doby vaření. Dej pistácie na malém plechu a smažte až do vůně (přibližně 5 minut).
- Mezitím opláchněte quinoa jemným sítem studenou vodou. Přiveďte vývar nebo vodu k varu a promíchejte quinoa cereálie. Vařte pomalu, bez víka, až do každého zrna je vidět malá bílá spirála (asi 9 minut). Drain tekutina a přesuňte quinoa do střední mísy. Přidejte zbývající 2 Art. l olivový olej, pistácie, brusinky, vinný ocet, 1/2 lžičky. sůl a pepř podle chuti.
- Vložte špenát do velké mísy a smíchejte s horkou dýní, dokud listy mírně nezmizí. Přidejte quinoa směs a znovu mix. Podávejte jídlo teplé nebo prostorné teplota.
