Ravioli s bramborami a ovčím sýrem

68

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 1 h 40 min
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 163 kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  1 h 40 min

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  163 kcal

• Hodnocení
  

  5 z 5

• Recept

Ravioli lze připravovat doma s různými náplněmi. Nabízím recept s bramborovou kaší. Dva dají zajímavou chuť sýr – měkký sýr ricotta a tvrdý ovčí sýr pecorino. Pro Aroma nasypala zelení. Skvělé ravioli jděte dobře s rajčatovou omáčkou.

Pojďme začít!

Složky

0/13 přísad

• Brambory – 500 g
• Sýr Pecorino – 100 g
• Sýr Ricotta – 50 g
• Rajčata – 350 g
• Petržel – parta
• Zelená cibule – 1 svazek
• Koření – 1 g
• Basil – 1 svazek
• Česnek – 3 stroužky
• Olivový olej – 3 lžičky
• Mouka – 400 g
• Vejce – 5 ks.
• Sůl – 1 lžička

5 из 5 1 1ч 40мин1ч 40мин 163

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Prošijte mouku do velké mísy. V mouce vytvořte drážku. Vjeďte 3 vejce. Přidejte sůl. Nalijte olivový olej. Hnětení hladké a elastické těsto. Miska zakryjte těstem víčkem nebo fólií. Dávat stát po dobu 30-40 minut.
2. Omyjte a oloupejte brambory. Vařte ve slané vodě, připravit bramborovou kaši.
3. Jemně nasekejte zelení. Protlačte česnek lisem.
4. Roštový tvrdý sýr. Mash měkký sýr s vidličkou.
5. Do bramborové kaše přidejte petrželku a zelenou cibuli, česnek, měkký sýr, polostrouhaný tvrdý sýr. Sůl a pepř. Porazte jedno vejce. Dobře promíchejte.
6. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a tence točeme. Zpočátku vrstva položte plnicí koule ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Horní s druhou vrstvou. Stiskněte těsto mezi náplní, takže vrstvy se drží spolu. Obyčejný nebo kudrnatý nůž nakrájejte čtvercové ravioli.
7. Vařte vodu ve velkém hrnci. Na sůl. Zapadni vroucí ravioli. Vařte 5 minut. Vyjměte hotové ravioli štěrbinová lžíce.
8. Rajčata nalijte vroucí vodou a oloupejte. Jemně nakrájejte a restované v olivovém oleji. Přidejte nasekanou bazalku. Sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
9. Uspořádejte ravioli na talíře, zalijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýr.

Klíčová slova:

• Brambor
• knedlíky
• Bramborová kaše
• Ravioli
• sýr