Řecké rychlé občerstvení Gyros: tortilla s jehněčím a zaziki omáčkou – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 55 minut Obtížnost: snadná Množství: 16 gyroskopů V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 jehněčí stehno zbavené viditelného tuku (1,8 – 2,3 kg)
- 5 loupaných a nakrájených na 20 stroužků stroužků česneku
- 1/4 Čl. olivový olej
- 3 lžíce. l čerstvá citronová šťáva
- 4 strouhané stroužky česneku
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé oregano
- 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé rozmarýn
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- Aromatická esence (viz recept níže)
- 16 koláčů pita
- Zaziki omáčka (viz recept níže)
- Plátky červené cibule, paprika pro plnění
Creole Spice Mix:
- 2,5 lžíce. l paprika
- 2 lžíce. l sůl
- 2 lžíce. l česnekový prášek
- 1 polévková lžíce. l černý pepř
- 1 polévková lžíce. l cibulový prášek
- 1 polévková lžíce. l kajenský pepř
- 1 polévková lžíce. l sušené oregano listy
- 1 polévková lžíce. l sušený tymián
- Důkladně promíchejte všechny ingredience a uložte uzavřená nádoba nebo nádoba
Zaziki omáčka:
- 1 loupaná a jemně nasekaná okurka a semena střední velikost
- 1 polévková lžíce. přírodní jogurt
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 lžička citronová šťáva nebo ocet bílého vína
- 1/2 lžičky sůl
- 1 lžička oregano
- 1 lžička nasekaný česnek
- Kombinujte všechny ingredience do středně velké mísy a ochlaďte alespoň hodinu a míchejte chutě
Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, cibulový prášek, česnekový prášek, paprika, oregano, rozmarýn, kajenský pepř mletá tymián, citronová šťáva, vinný ocet, okurky, paprika, jogurt, pita
Příprava receptu:
- Pomocí ostrého nože udělejte 20 řezů na 1 straně jehněčího a jehněčího vložte česnekové tyčinky. Vložte maso do velké misky kyselinovzdorný a alkalicky odolný materiál šlehací máslo, citronová šťáva, česnek, oregáno, rozmarýn, sůl a pepř. Nalijte jehněčí a směs rovnoměrně otřete povrchem. maso. Zakryjte přilnavou fólií a marinujte alespoň v lednici 2 hodiny a až 6 hodin, pravidelné obracení.
- Vyjměte maso z chladničky a nechte jej dosáhnout pokojové teploty. teplota. Lehce osolte na všech stranách esencí. Tuk gril s trochou olivového oleje a zahřejte střední teplota Vyjměte maso z marinády a položte na gril. Fry, pravidelně se točí až do vnitřní teploty nedosáhne 63 ° C (pro lehké vaření), asi 1,5 hodiny grilovat a přenést na jídlo. Před řezáním zakryjte fólií nechte stát 12 minut
- Jehněčí maso nakrájejte na tenké plátky a maso vložte do středu pita dorty. Nalijeme omáčku zaziki, nasekanou nahoře cibule a papriky a kroucení, sloužit.
