Italský sýr ricotta z krav, koz, ovčího séra mléko nebo byvolí mléko má krémovou strukturu a je sladké plácnout Ricotta je součástí mnoha oblíbených dezertů, pečiva, omáčky na těstoviny a jiná jídla. Doma můžete také vařit tento jemný, měkký sýr, následovat jednoduchý рецепту. 
Time: 25 мин. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 3 lžíce. plnotučné mléko
- 1,5 lžíce. jogurt
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr ricotta, mléko, smetana, jogurt
Příprava receptu:
- Ve středně velké pánvi přiveďte smetanu a mléko k varu a jogurt na mírném ohni. Několik málo vaříme. minut, dokud se na povrchu neobjeví vločky. Vypněte oheň a dejte postavte mléko a mírně vychladněte na sporáku 15-20 minut.
- Vyrovnejte sítko několika vrstvami gázy. Postavte naběračku z povrchu stočené vločky a vložit síto. Drain tekutina z pánve skrz tyto vločky (pokud pan nakloníte, částice se vznáší na stěnách, takže musí být nashromážděny) tekutina zachytí částice z gázy. Kapalina je mléko sérum, je to velmi užitečné a nemůžete jej nalít.
- Sýr v gázi, chladit po dobu 3 hodin, aby se vyjádřil tekutina a nechte ricotu mírně kondenzovat. Použijte ricottu Exit: 240 gr. Klasické recepty s ricotta:
- Ricotta s ovocem a balzamovou omáčkou
- Cannoli se valí s ricottou a čokoládou
- Sýrový dort Ricotta s mandlemi
- Frittata s ricottou a rajčatovým salátem
