Rizoto z černé rýže – podrobný recept na vaření. hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 450, celkový tuk 13 g., nasycené tuky, proteiny 21 g, uhlohydráty 65 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Miska Fotografie: Andrew McCall Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 střední cibule nakrájená na malé kousky kostky
- 1,5 lžíce. černá rýže “Nero”
- 1/2 lžíce. suché bílé víno
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán
- 1/4 Čl. čerstvé listy bazalky, jemně nasekané
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, černá nero rýže, bílé víno, parmazán, bazalka
Příprava receptu:
- Zahřejte vývar v pánev a nechte jej na sporáku se zapnutým víkem. horké.
- Mezitím zahřejte olivový olej ve velkém hrnci až do průměrná teplota. Přidejte cibuli a restovanou zeleninu do měkka, asi 4 minuty Přidejte rýži a smažte 1 min. Nalijte víno a vařte, dokud se tekutina nevstřebává, asi 3 minuty
- Přidejte 3/4 lžíce. horké zásoby a vařte neustále míchání, až se kapalina absorbuje, 6 až 7 minut. Opakujte se zbývajícím vývarem a přidejte 3/4 lžíce. najednou vařte, dokud není rýže měkká, ale ne vařená, přibližně 50 minut
- Míchejte 3/4 lžičky. sůl, pepř podle chuti a 1/2 lžíce. Parmezán Uspořádejte rizoto v miskách. Posypte zbývajícím parmazánem a bazalka.
