Zapůsobte na své hosty lahodným a velkolepým vkusným koláčem jahodová limonáda. Směs jahod a citronů jí dodává náplň elegantní korálová barva, na které bílé hvězdy vypadají roztomile z pusinky. Tarte se připravuje ve třech fázích. Nejprve pečené zvlášť písek dort základna. Poté se na ni položí náplň ze směsi Kurdské citronové a jahodové pyré a znovu pečené do té doby zamrzne. A před podáváním je koláč zdoben pusinkou a smažen počkejte několik vteřin v troubě, dokud nejsou pusinky lehce zhnědlé. друзьями: 
Time: 4 час. 15 minut Obtížnost: střední porce: 8 Recepty používají objemové kontejnery po 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Pískový koláč
- 2 lžíce. mouka
- 110 g. nakrájené studené máslo
- 0,5 lžíce. práškový cukr
- 1 velké vejce
Lemon Kurd
- 0,5 lžíce. citronová šťáva (asi 4 citrony)
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. l mléko
- 3 velká vejce + 2 žloutky
- 110 g. nakrájené studené máslo
Jahodový koktejl
- 220 g loupané jahody
- 3 lžíce. l granulovaný cukr
- 1 lžička citronová šťáva
Pusinky
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- Špetka Tatar
- 4 velké vaječné bílky, pokojová teplota
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- Proužky citronové kůry, na ozdobu
- Speciální vybavení: koláčový koláč o průměru 22 viz strany s výškou 2,5 cm. 2 sáčky na pečivo s tryskami hvězdy různých velikostí
Recepty s podobnými přísadami: prémiová mouka, máslo smetana, moučkový cukr, vejce, citronová šťáva, cukr, mléko, jahody, tatar, citron, citronová kůra, vanilkový extrakt
Příprava receptu:
- Pískový koláč. Umístěte gril do spodní třetiny trouby a předehřejte troubu na 175 ° C. Posypeme kulinářskou stříkací formou pro koláč s průměrem 22 cm.
- Nalijte mouku, máslo a cukr do kuchyňského robota. prášek a brousit na hrubou směs s malými kousky oleje. Přidejte vejce a bili, dokud se těsto nespojí com
- Vložte těsto do připravené formy a zatlačte na dno a stěny. Vyhoďte těsto vidličkou. Pečeme do zlatohnědé 20-25 minut. Během vaření mírně ochlaďte na drátěném stojanu. nádivka.
- Lemon Kurd. Mezitím na středně velké pánvi na mírném ohni, míchejte, míchejte, citronová šťáva, cukr, mléko, celá vejce a žloutky. Přidejte máslo a nepřetržitě vařte míchání, dokud směs nezhoustne a nezakryje zadní stranu lžíce, 10-12 minut. Koutek kurd, pokud se ukázalo hrudky.
- Jahodový koktejl. Nakrájejte jahody v mixéru do konzistence šťouchaných brambor. Rozetřete bramborovou kaši přes síto na malý hrnec, k odstranění semen. Přidejte cukr a citronovou šťávu vařte a vařte, za stálého míchání, dokud se nerozbije sirupová a nedává v objemu asi 1/4 lžíce, asi 15 minut. Trochu v pohodě.
- Přidejte jahodové pyré do citronového kurdu a promíchejte. Položte hmotu na chlazený dort a povrch vyhlaďte špachtlí. Pečte, dokud krém neztvrdne, 15-20 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 30 minut, poté chladí bez zakrytí, asi 2 hodiny.
- Pusinky. Umístěte kovovou misku na pánev vařící vodu (ujistěte se, že se mísa nedotýká vody). Vložte misku cukru, tatarku a vaječných bílků a bili do plného rozpuštění cukru, až se proteiny zahřejí na dotek, 3-3.5 minut. Dotkněte se směsi otřením mezi prsty ujistěte se, že není zrnitý. Přesuňte misku do klidu šlehač, přidejte vanilkový extrakt a šlehač nejprve při nízké rychlosti, postupně ji zvyšujeme na vytvoření silných lesklých vrcholů, asi 4 minuty. Shift pusinka ve 2 cukrářských sáčcích s tryskami s různými hvězdami velikost. Ozdobte povrch dortu pusinou, abyste viděli růžová výplň.
- Před podáváním nastavte rošt trouby do horní úrovně a Předehřívejte troubu v režimu grilování. Toastový dort pod topné těleso, dokud není pusinka opečená, 30 sekund – 1 minutu. Nahoře ozdobte kudrlinkami citronové kůry.
