Italské sendviče Monte Cristo – recept Rachel Рей. 
Time: 50 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 plátek kvalitního bílého chleba
- 1/2 lžíce. džem ze švestek nebo fíků
- 8 plátek jemné sýrové provolony nebo fontány
- 8 plátek šunky prosciutto s rozmarýnem
- 1/4 Čl. Dijonská hořčice
- 3 vejce
- 1/2 lžíce. mléko nebo smetana
- 1/2 lžíce. nastrouhaný parmazán, pár hrstek
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé petrželkové listy
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 6 lžíce. rukolou
- Juice 1 Citron
- 2 lžíce. l extra panenský olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, švestkový džem, sýr provolone, sýr fontina, prosciutto, dijonská hořčice, vejce, mléko, smetana, parmazán, petržel, rukolou, citronová šťáva
Příprava receptu:
- Zahřejte velkou pánev nebo pánev z litiny na médium oheň.
- Připravte sendviče rozprostřením čtyř plátků chleba. Na vrchol položte plátek sýra, 2 plátky pršutu a složte je na polovinu, pak další plátek sýra. Rozložte zbývající plátky chleba Dijonská hořčice a nasazený sýr.
- Ve velké mělké míse rozšlehejte vejce s mlékem nebo smetanou, parmazán a petržel. Vložte kousek másla do papíru ručník a otřete horkou pánev. Namočte sendviče do vejce promíchejte a smažte do zlatohnědé asi 3-4 minuty. s každým strana.
- Vložte rukolou do velké servírovací misky a posypte ji citronová šťáva, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Nakrájejte sendviče šikmo a podávejte se salátem.
