Tajemství chutné shawarmy spočívá v kombinaci přísad, jako je šťavnaté smažené kuře, čerstvá zelenina, některé nakládané okurky a omáčky, zabalené v teplém dortu. A zatímco doma vaříme kuře speciální špíz je téměř nemožný, neméně chutný lze provést na grilu nebo dokonce na pánvi. Hlavní věc je správná marináda. Marinovaná kuřecí stehna v bohaté směsi koření a citronová šťáva, smažte a zabalte do pita spolu s čerstvým zelenina, byliny, tahini omáčka, česneková majonéza omáčka a plátky tuřínu marinované řepou – integrální součást tradičního středního východu shawarmy друзьями: 
Time: 3 час. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Kuře
- 0,7 kg kuřecí kosti bez kůže
- 2 lžíce. l olivový olej + extra mastnota rošt na rošt
- Zest 1 citron a 1 lžíce. l citronová šťáva
- 1 lžička pozemní koriandr
- 0,5 lžičky paprika
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky pozemní kardamom
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky pozemní zázvor
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 1/4 lžičky vločky červené papriky
- 2 strouhané stroužky česneku
Plnění
- 300 g vodnice, loupané a nakrájené na proužky silné 1 vidět
- 1 malá červená řepa, oloupaná a nakrájená na 4 části
- 3/4 Čl. bílý destilovaný ocet 5%
- 1 sušený bobkový list
- 1 stroužky česneku, sekané + 2 strouhané stroužky
- 1/3 Čl. majonéza
- 1/3 Čl. jogurt
- 3 lžíce. l citronová šťáva (2 citrony)
- 1/3 Čl. tahini
- 8 pita chlébů (bez dutin)
- 2 rajčata krémová, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce. nakrájený římský salát
- 0,5 lžíce. hrubě nasekané petrželkové listy
- Horká omáčka (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, citron, koriandr, paprika, koření, kardamom, skořice, mletý zázvor, muškátový oříšek, červené papriky, česnek, vodnice, řepa, bobkový list, majonéza, jogurt, tahini, pita, rajčata švestka, římský salát, petržel
Příprava receptu:
-
Kuře:
Smíchejte kuřecí stehna s olivovým olejem, kůrou a citronovou šťávou, koriandr, paprika, koření, kardamom, skořice, zázvor, muškátový oříšek, nasekaný červený pepř, strouhaný česnek, 1 lžička sůl a 1/4 lžičky černý pepř. Kryt a chladit 2 hodiny. Vypadni lednička 30 minut před vařením a ponechte v pokoji teplota.
- Plnění: Mezitím dejte vodnice a řepu do mísy nebo další kapacita. Smíchejte ocet, vavřín v malém hrnci list, sekaný česnek, 2 lžičky. sůl a 1 a 1/4 lžíce. voda. Přineste vařte a vařte 1 minutu. Nalijte marinádu na vodnice a řepu. Ochladí se a chladí se po dobu 1 hodiny. Zelenina bude připravena do hodiny.
- V misce smíchejte majonézu, jogurt, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, 1 jemně strouhaný stroužek česneku a špetku soli. Zrušil.
- Smíchejte v jiné středně velké misce tahini pasty, zbývající 2 lžíce. l citronová šťáva, strouhaný stroužek česneku, 3/4 hodiny. l sůl a 1/3 lžíce. voda. Zrušil.
- Předehřejte gril nebo pánev na mírném ohni. Lehce namažte gril olivovým olejem. Vyjměte kuře marinádou a smažením, dokud něžný a vzhled toasty značky z grily, dokud se neukáže teploměr vložený do středu masa teplota 76 ° C, po dobu 6-8 minut na každé straně. Posunout na prkénko a nařezané velmi tence napříč vlákny. Dej v misce a smíchejte s 0,5 lžičky. sůl.
- S každým z nich pečte koláče po dobu 10 sekund strana.
-
Shromážděte Shawarma:
Připravte 8 listů hliníkové fólie nebo pergamenu. Zapnuto dát dort 1 polévková lžíce. l se skluzavkou česnekové majonézy dát 1/3 lžíce na vrchol se skluzavkou nasekaného kuře a několika hůlkami nakládané vodnice, 1 polévková lžíce. l s plátkem tahini omáčky, pikantní omáčkou (pokud ji používáte), nakrájené rajče, nasekané hlávkový salát a nasekanou petrželku. Výplň pevně zabalte plochý dort. Zabalte jej do fólie, aby se shawarma nerozpadla. Opakujte se zbývajícími přísadami.
