Vůně tohoto úžasného chleba vypukne chuť k jídlu, nemluvě o jeho lahodné kůře a svěží drobky. Chléb pečené z kvasnicového těsta, které je tvarováno na malé bochníky a před odchodem do trouby, namočené v tekutině polevou másla a kukuřičného sirupu a poté rozpadal se v aromatické směsi hnědého cukru a skořice. Pečení je středně sladké a podává se s polevou z máslo a moučkový cukr, který můžete nalít chléb, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. Obtížnost: easy Množství: 2 bochníky Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 0,5 lžíce. teplá voda (37 ° С – 43 ° С)
- 3/4 lžičky aktivní suché droždí
- 1 polévková lžíce. l + špetka cukru
- 1,5 lžíce. pečící mouka
- 0,5 lžičky sůl
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo, roztavené a zchladil
Poleva
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 1/4 Čl. hnědý cukr
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
- 90 g. rozpuštěné máslo
- 2 lžíce. l lehký kukuřičný sirup
Poleva
- 1 a 1/4 Čl. práškový cukr
- Špetka soli
- 2 lžíce. l (30 g). Rozpuštěné máslo
- 3 – 5 lžíce. l mléko
Recepty s podobnými ingrediencemi: chlebová mouka, kynuté těsto, hnědý cukr, skořice, moučkový cukr, kukuřičný sirup, mléko
Příprava receptu:
- Uhněteme těsto: v malé misce smíchejte teplou vodu, droždí a špetku granulovaného cukru a nechte stát, dokud se neobjeví pěna, 5-8 minut. Mezitím v misce mixéru smíchejte pekařskou mouku, zbývající 1 lžíce. l cukr a sůl.
- Přidejte moučkovou směs a roztavenou smetanu olej. Hněteme těsto pomocí mixéru se střední rychlostí háček, až se stane hladkou a pružnou, asi 8 minut. Převeďte do mísy posypané kuchyňským sprejem. Kryt pevně s plastovou fólií a umístěte na teplé místo do těsto nezvyšuje dvakrát, po dobu asi 1 hodiny 30 minut.
- Lehce posypte plech pečícím sprejem. Mash těsto a přesuňte se na pracovní plochu a několikrát ji promíchejte. Nakrájejte na polovinu a pečlivě vytvořte dva bochníky velikosti 7×15 viz (silně nemíchejte těsto). Dejte bochníky na připravené plech na pečení ve vzdálenosti 7 cm od sebe. Lehce je posypte kulinářský sprej a obal s plastovým obalem. Vložte zahřejte, dokud se těsto zdvojnásobí, asi 30 minut – 1 hodina.
- Vařená poleva: v malém pekáčku smíchejte granulovaný cukr, hnědý cukr a skořici. V dalším malém v pekáčku smíchejte rozpuštěné máslo a kukuřičný sirup.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Vytvořte dvě formy na chleba Velikost 22×12 cm s pergamenovým papírem, ponechávající na všech stranách 5 cm přesah. Na povrchu udělejte 4 hluboké příčné řezy. každý bochník (budou vypadat foukané). Každý ponořte bochník ve směsi másla a kukuřičného sirupu, otáčení, kompletně zakrýt, pak nakládat cukrovou polevou, zajistit, aby se cukr dostal do všech trhlin.
- Dejte bochníky do připravených forem. Posypte zbývající olejovou směs a posypeme zbývajícím cukrem a skořicí. Pečeme do zlatavě hnědé, 25-30 minut. Zatáhněte za zavěšený pergamen a vyjměte chléb z formy; posun na rošt. Nechte se vychladnout papír asi 15 minut.
- Mezitím vařte polevu: rozšlehejte v misce moučkový cukr, sůl, rozpuštěné máslo a 3 polévkové lžíce. l mléko do hladka. V případě potřeby zasáhněte ještě před 2 lžícemi. l mléko, aby se námraza stala tekutější. Pour poleva teplý chléb nebo sloužit v samostatné misce na máčení.
