Smažená kuřecí shawarma

Tato shawarma se podává nesestavená na stole. Na jídlo kousek smaženého kuře, pita a dvou omáček je naskládán: Řek tzatziki a středovýchodní hummus. Lepší pro kuře jen jatečně upraveného motýla. Je tedy vhodnější to smažit pánev a v troubě je pečená rovnoměrně, přičemž si ji udržuje šťavnatost. Před smažením nastrouhejte kořením byliny. Její chuť, která je po chřupce nakrájena křupavou kuřecí kůrou smažení, dokonale kombinované s chutí omáček. Osvěžující tzatziki – připravené z řeckého jogurtu s koprem a okurkami a – nasycený hummus – z cizrny s kořením. Jezte kuře namáčení v omáčkách, nebo si každý může podle libosti zabalit všechno pro sebe компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 4-6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml

Ingredience pro recept:

Tzatziki

• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
• 1 polévková lžíce. řecký jogurt
• 1/4 Čl. limetová šťáva (od asi 4 limetek)
• 1 polévková lžíce. l česnekový prášek
• 1 polévková lžíce. l cibulový prášek
• 1 pepř serrano, nakrájený na malé kostky (semena) vyčistit)
• 1/4 části okurky, oloupané a nakrájené na plátky a nasekané malé kostky
• 1/4 část čerstvého kopru, sekané
• 1/4 nasekané petrželky

Hummus

• 4 lžíce. konzervovaná cizrna, vypusťte tekutinu
• 1/3 Čl. tahini těstoviny
• 1/4 Čl. Dijonská hořčice
• 1/4 Čl. citronová šťáva (asi 2 velké citrony)
• 1/4 Čl. olivový olej
• 2 lžíce. l hrubá sůl
• 2 lžičky sušené oregano
• 1 lžička mletý černý pepř

Kuře

• 1 kuře o hmotnosti 1,8 – 2,5 kg.
• 1/4 Čl. kořenící zaatar
• 1,5 lžíce. l olivový olej
• Teplá krmná jáma

Recepty s podobnými přísadami: zakysaná smetana, jogurt, vápno, česnek prášek, cibule, paprika, okurky, kopr, petržel, cizrna, tahini, dijonská hořčice, citronová šťáva, oregano, kuře, zaatar, pita

Příprava receptu:

1. Tsatsiki:

   Smíchejte zakysanou smetanu, jogurt, limetkovou šťávu, česnekový prášek v misce, cibulový prášek, pepř serrano, okurka, kopr a petržel. Sůl a pepř. Chraňte až do doby, než budete připraveni k podávání.

2. Hummus:

   Vložte cizrnu, tahini, dijonskou hořčici do kuchyňského robota, citronová šťáva, sůl, oregano a černý pepř a mleté homogenní konzistence.

3. Kuře:

   Předehřejte troubu na 230 ° C.

4. Řez kuře s motýlem. Otočte kuře vzhůru nohama aby prsa ležela na prkně. Kuchyňské nůžky nakrájejte kuře po obou stranách páteře, aby se odstranilo ho. Kuře posypeme zatarem, osolíme a pepříme.
5. Ve velké litinové pánvi na mírném žáru zahřejte olivu olej. Položte kuřecí kůži dolů a smažte, jemně ji přitlačte, dokud kuře není lehce opečené a koření nezmění, asi 5 minut. Umístěte kuře vzhůru nohama na drátěný stojan ošklivý. Pečte v troubě, dokud není teplota masa ve středu stehna nedosáhne 74 ° C, asi 25 minut.
6. Podávejte kuře na misce s homos, tzatziki a teplé pita.