Lehký vitamínový salát z aromatických fenyklu, šťavnatého salátu a ředkvičky v kyselém mléčném dresinku se stanou ještě chutnější a uspokojivější, pokud doplňte jej smaženými mušlemi. Mušle budou smažené smažené kukuřičné krupice s hlubokým smažením a samovstupující pšeničná mouka. Nejprve jsou namočeni v jogurtu, pak se rozpadne v dýchací směsi a smaží se ve velkém množství rostlinného oleje do zlatohnědé. Mušle jsou na vnější straně velmi křupavé a zevně jemné. Skvělý pár pro zeleninový salát. Výživná hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorie 320, celkový tuk 16 g, nasycený tuk 2 g., proteiny 21 g, uhlohydráty 23 g, vláknina 4 g, cholesterol 37 mg, натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,6 kg střední hřebenatky, odříznuté nohy
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 1 malý kořen fenyklu
- 3/4 Čl. jogurt nebo kefír
- 0,5 lžíce. čerstvá petrželka
- 1 polévková lžíce. l bílý balzamikový ocet
- 1/3 Čl. kukuřičné krupice
- 1/3 Čl. mouka rostoucí
- 1 hlávkový salát
- 2 ředkvičky, tenké plátky
- 1/4 Čl. nasekané pažitky
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, fenykl cibule, bostonský salát, salát
Příprava receptu:
- V litinové pánvi o průměru 25 cm zahřejte 5 cm. rostlinný olej (asi 3,5 lžíce) na teplotu 190 ° C teploměr pro hluboký tuk. Namočte nasekaný fenykl v misce s ledová voda.
- Smíchejte mušle v misce s 0,5 lžičky. jogurt přidáním špetku soli a černého pepře. Připravte omáčku. Rozšlehejte v mixéru až do homogenní hmotnosti zbývající 1/4 Čl. jogurt s 2 Art. l rostlinný olej, petržel, ocet, 0,5 lžičky. sůl a trochu mletého černého pepře. V mělké formě pro pečení smíchejte kukuřičné krupice s moukou a 0,5 lžičky. sůl.
- Odstraňte z jogurtu mušle a smíchejte je ve směsi kukuřičné krupice zcela zakrýt a položit na talíř. Smažte mušle ve dvou šaržích až do zlatohnědé, 3-4 minuty. Vyjměte štěrbinovou lžičku z oleje a přeneste ji na nainstalovaný gril na plech na pečení; sůl to. Předehřát další dávku olej do 190 ° C
- Vypusťte fenykl a osušte papírem ručníky. Zkombinujte ve velké misce fenykl, salát s nálevem, ředkvičky a zelené cibule. Nalijte dresink a smíchejte, sůl a pepř podle chuti. Vložte salát do talířů a přikryjte smaženými mušle, posypeme fenyklem zelení.
