Recept na grilované ploché železné steaky, řez z scapular části hovězího těla. Maso je nakládáno kávová směs sestávající z čerstvě mleté kávy, kmínu, skořice a kořenící chili. Grilované steaky. Sdílejte s přáteli: 
Fotografie jídla: Kon Pulos Čas: 1 hodina. Obtížnost: střední Porce: 4 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 ploché železné steaky (porcované hovězí maso, vyřezané z lopatky o hmotnosti 220 g. každý)
- 1,5 lžíce. l kmín
- 1/4 Čl. čerstvě mletá káva
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1,5 lžíce. l chili koření (směs koření s chilli papričkami, viz recept)
- 1,5 lžičky mletá skořice
- Řepkový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, kmín, káva, koření chilli skořice
Příprava receptu:
- Připravte kávovou směs na tření masa: v smažte kmín v malé suché pánvi na mírném ohni do 2 minut, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Na pánvi protřepávejte se tak často, jak je to možné. Přeneste semena do mlýnku na koření a důkladně brousit. Mletý kmín smíchaný v malé misce s mletá káva, 1 polévková lžíce. l sůl, 1,5 lžíce. l koření černý pepř chilli a skořice.
- Vysajte steaky, abyste je vysušili. Olej je malý množství řepkového oleje. Kávovou směs položte na plech a vařte v něm steaky, z nichž každý by měl trvat 1 polévková lžíce. l Zakryjte je a vložte do chladničky, než 1 hodinu, jinak maso vyschne.
- Předehřejte gril na mírné teplo. Každý steak pokapejte trochou řepkového oleje a smažte 5-6 minut na každé straně až středně potěr. Shift steaky na prkénku a nechejte 15 minut, potom nasekejte plátky.
