Tento předkrm vypadá jako smažený sýr, ale jakmile kousnout jednu tyč, pochopíte, že je to něco víc než jen sýr. Křupavá skořápka s jemnou rozpuštěnou náplní tři druhy sýrů: ricotta, parmazán a mozzarella. Odporovat nemožné! K výrobě hůlky budete potřebovat pastu manicotia. Jedná se o široké trubky, které jsou ideální nádivkou. Naplňte každou zkumavku sýrem a sýrovým krémem koření, chléb v chlebu a smažte na pánvi olej. Podávejte křupavé tyčinky s rajčatovou omáčkou. Jsou skvělí к пиву. 
Time: 1 час. Obtížnost: Snadná Porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 zkumavek s těstovinami manicotti
- 1 polévková lžíce. ricotta
- 1/4 Čl. strouhaný parmazán
- 1 stroužek česneku, strouhaný
- 0,5 lžičky italské koření
- 1/4 lžičky drcené vločky z červené papriky
- 5 velkých vajec
- 8 tyčinek mozzarelly
- 3/4 Čl. mouka
- 1 polévková lžíce. jednoduché strouhanky
- Řepkový olej, na smažení
- Vyhřívaná marinarová omáčka, servírovaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: manicotti těstoviny, sýr ricotta, sýr parmazán, česnek, italské koření, červené papriky, vejce, sýr mozzarella, mouka, strouhanka, marinarová omáčka
Příprava receptu:
- Varte manicotti podle doporučení na obalu do stavu al dente. Vypusťte a vložte pastu na plech na pečení, tak, aby se ochladila na pokojovou teplotu asi 15 minut. Mezitím ve středně velké misce smíchejte ricottu, parmazán, česnek, italské koření, červené papriky, 1 vejce, 0,5 h. l sůl a trochu mletého černého pepře do hladka masy. Přeneste do velkého plastového sáčku se zipem a odřízněte 1 cm z jednoho rohu.
- Vložte jednu mozzarellou do každé manikotové zkumavky. Vytlačte ricottovou směs do středu každé zkumavky (můžete bude muset stlačit směs do obou otvorů, aby zaplnil celý sluchátko). Položte manicotti zpět na pánev.
- Připravte dýchací prostor umístěním vedle sebe tři mělké mísy: Smíchejte mouku, 1/4 lžičky v jedné misce. sůl a nějaký mletý pepř. Ve druhé misce porazte zbývající 4 vejce, a ve třetí misce nalijte strouhanku. Roll manicotti v mouce, pak namočte do vajíčka a nechte přebytečný odtok. Konečně chléb těstoviny v strouhance. Nasaďte plech na pečení a opakujte totéž se zbývající pastou.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 1 cm. rostlinný olej a zakryjte desku papírovou utěrkou. Hodit drobky chleba na máslo; pokud syčí, máslo Dost vyhřívané. Pracujte v dávkách, smažte manicotti – všechny strany až do zlaté barvy, dokud se sýr neroztaví, a – začne prosakovat otvory, pouze asi 4 minuty. Nasaďte zakrytou desku a stejným způsobem smažte. zbývající manicoti, čekající mezi pariáši, dokud se máslo nevrátí zahřívá se. Podáváme s omáčkou z marinary.
