Houbový šnek Salát
V Burgundsku, hlemýždi jsou známé jídlo. Pro nás to vypadá pochoutky na stole – jisté znamení dovolené. V salátu nebo pod omáčka – je zázrak, jak dobré jsou tihle hlemýždi. Recept na 8. března je odsouzen úspěch je vynikající a originální.
Houbový šnek Salát 
Nejjednodušší způsob, jak se vypořádat s suchozemskými měkkýši ve Švýcarsku. Jednoduše se vaří ve voňavé kořeněné vodě, jemně nasekané a servírované se všemi druhy koření. Milovníci jídla věří, že chytání šneků, pak je třeba sbírat jídlo, potřebujete jen ráno. A jak jsou krmeni! Například ve Francii drží budoucí pochoutku na zvláštnosti aromatická strava tymiánu a jiných neméně zapáchajících bylin. Protože vidíme obvyklou stravu Francouzů nejčastěji zmrazené, budeme vařit z toho, co si můžete koupit “trh”.
Chcete-li udělat salát šneků, vy bude potřebovat:
- Maso hlemýžďů (obvyklé balení vařených a zmrazených měkkýšů) – 125 g
- Žampiony – asi 200-300g.
- Cibule – poměrně průměrná velikost 1 ks.
- Česnek, pepřová směs, balzamikový ocet.
Aby šnečí maso nevypadalo čerstvé, dejte mu chuť. Vařte vodu, přidejte koření nebo bylinky, na pár nižší minut tam škeble maso. Vypusťte a přidejte do společnosti šneci trochu balsamikového octa. Samozřejmě číst pokyny. Výrobci se liší, míra připravenosti také. Ale což obecně znamená jeden – aroma koření a trochu kyseliny. Být pak rýžový ocet, víno nebo, jako v našem případě, červené nebo bílé balzamikový ocet.
Udělejte si salát hlemýždi mohou být následující:
Maso smažené s kořením smažte máslo s houbami. V našem receptu jsou to žampiony. Místo toho jakékoli lesní dárky – od ústřičných hub do vzácné shiitake (jak vařit tuto zdravou pochoutku, můžete podívejte se na recept „shiitake s rýží“).
To je základ šnekového salátu. Skvělé možnosti tankování mnoho. Můžete použít směs běžných majonéz s zakysanou smetanou nebo speciální směsí. To zahrnuje arašídové máslo (asi 2 polévkové lžíce), trochu tabasco omáčky. Pokud je zelená, to znamená trochu více dávky (není tak ostré), ale s Tabasco červená – buďte opatrní, protože omáčka je velmi hořící.
Zvláštním doplňkem slavnostního jídla je ale omáčka s ořechy a česnek. To není také obtížné. Broušte své oblíbené ořechy česnek, bylinky, přidejte do masy trochu zakysané smetany – česneková omáčka je připravena.
Chutné nápady
Podávejte salát s neuvěřitelnou fantazií. Bude krásně ležel šnek a houba v koláčky, brambory koše, do obálek z tenkých palačinek, do bujných housek z listové těsto. Účast mužů na přípravě originálu salát, obratnost a fantazie pouze na počest 8. března vítejte.
