V letním období sklizně spousta čerstvé mladé zeleniny a chcete si dopřát příjemnější občerstvení. Lehce solený zelenina v lednici jsou skvělou letní alternativou k těžkým nakoupené okurky. Nakládejte pár sklenic míchané zeleniny a chladit. Může to být jakákoli zelenina, o které si myslíte podle potřeby nebo okurky, mrkev, obarvené v receptu zelí, cibule a chilli papričky. Za pár hodin můžete Užijte si lahodné zeleninové občerstvení. Její hlavní tajemství úžasná chuť ve slaném nálevu. Vařte to podle tento recept a vaše solená zelenina nebudou stát den sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadná Množství: 2 l. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Okurka
- 10 stroužků česneku, oloupané
- 2 lžíce. bílý ocet
- 6 lžička hrubá sůl
- Několik větviček čerstvého kopru
- 1 lžička celer semeno
- 1 lžička semeno koriandru
- 1 lžička hořčičné semeno
- 0,5 lžičky hrášek černý pepř
- 0,5 lžičky hrášek růžového pepře
Zelenina
- 6 okurek, podélně nakrájené na 4 části
- 6 ks mladí mrkev, loupaná a krájená na polovinu
- 1 velká banda zelené cibule nebo zelené fazole
- Několik květáků květenství se držet tam, kde budou fit
- 4 malé lusky horké chilli nebo 2 jalapenos
Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, mrkev, zelená cibule, zelené fazolky, květák, chilli, česnek, kopr, celerová semínka, koriandr, hořčičná semínka, černý pepř
Příprava receptu:
- V pánvi střední velikosti přiveďte k varu 4 lžíce. voda. Snižte teplo tak, aby voda vrla pomalu a vložte česnek. Vařte 5 minut. Poté přidejte ocet a sůl, přidejte oheň a přiveďte k varu a míchejte, aby se sůl úplně rozpustila. Odstraňte pánev ze sporáku.
- Vložte dvě větvičky kopru do dvou litrových sklenic. Porovna posypeme paprikou a semeny. Pomocí kleští vyjměte ze solanky. česneku a rovnoměrně položit do bank. Pak úplně naplňte sklenice okurkami, mrkví, zelenou cibulkou nebo chilli fazole, květák a chilli papričky. Všechno musí být těsné skládaný.
- Znovu vařte solanku a nalijte přes banky úplně obalit zeleninu. Ochlaďte, zavřete sklenice a vložte lednice. Po několika hodinách bude zelenina chutnější. A skrz pár dní je ještě lepší. Mohou být uloženy v lednici po dobu 3 měsíce.
