Špagety se narodily ve městě Neapol a pojmenovaly je Antonio Viviani. Italské „špagety“ se týkají pouze určitý druh italských těstovin. Dřívější délka špaget byla 50 cm, ale postupem času se zmenšila na svou skutečnou délku, 25 cm Špagety s masovými kuličkami v omáčce – skvělé jídlo vás nadchne svou chutí a vůní. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Masové kuličky v rajčatové omáčce
- 350 g mleté vepřové maso
- 350 g mleté hovězí maso
- 3 krajíce chleba bez kůry
- 1 polévková lžíce. mléko
- Strouhaný muškátový oříšek
- 1 zbitý velký žloutek
- Velká hrst jemně nasekané petrželky
- 6 stroužků česneku, tenké plátky
- 110 g. nakrájenou vařenou klobásu nebo šunku
- 1/2 lžíce. strouhaný sýr Pecorino plus plátek pro servírování
- 3 lžíce. l olivový olej i pro postřik
- 1 polévková lžíce. l semeno fenyklu, malá hrstka
- 1 bez semen a jemně nasekané červené chilli
- 1 nakrájenou cibuli
- Jemně nasekaná snítka čerstvé majoránky a / nebo 1 lžička. sušená majoránka nebo oregano
- 1/4 Čl. rajčatová pasta
- 1 polévková lžíce. bílé víno
- 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
- 1 (800 g) Plechovka konzervovaných rajčat
- 1/2 lžíce. listy bazalky
Špagety
- 450 g špagety
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, klobása, sýr pecorino romano, rajčatová omáčka, těstoviny špagety, víno bílá, muškátový oříšek, semena fenyklu, majoránka, oregano
Příprava receptu:
- Vložte vepřové a mleté hovězí maso do misky a posypte solí a pepř. Krájejte kůrku chleba a sekejte dužinu v kuchyni kombinovat, přenést do malé misky a namočit do mléka. Vezměte kombajn na stranu. Vytlačte část tekutiny z buničiny a do masa přidejte navlhčený chléb, trochu osolte nastrouhaným muškátový oříšek. Do mísy přidejte zbitý žloutek a polovinu (2 lžíce) Nasekaná petrželka.
- Do mletého masa přidejte 2 stroužky jemně nasekaného česneku a vařená klobása a dušená s kuchyňským robotem hrst strouhaného sýra Pecorino. Velkoryse posypeme mletou olivou olej.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Položte drátěný stojan na plech. Zamíchejte mleté maso a vytvořte velké koule o velikosti ořech, pečte v troubě 12-15 minut. na světle hnědou barvy, ale nemažte.
- Mezitím zahřejte olivový olej na mírném ohni velký třílitrový kotel. Přidejte semena fenyklu, chilli papričky, cibule a nakrájený česnek, osolte, pepř a majoránku. Vařte za míchání po dobu 4-5 minut a poté přidejte rajče vložit a míchat dalších 30 sekund., nalít do vína a míchat další 1 min., a poté přidejte vývar a rajčata.
- Rozdrťte rajčata na malé kousky a až omáčka dosáhne vařit – snížit teplo, přidat nějaké roztržené listy Bazilika, zanechávající trochu dekorace. Přidejte zbývající nasekanou petrželkou a pečlivě vložte masové kuličky do omáčky. Dušené po dobu 15-20 minut, dokud není maso hotové, takže všechny komponenty Pokud je omáčka zcela v pohodě, zakryjte ji přikrýt a zapálit. Přiveďte jej k varu v průměru oheň, poté sejměte víko a duste, dokud vařené těstoviny.
- Ve velkém hrnci vroucí slané vody vařte špagety do stát trochu podvařen. Nechte asi 1/2 lžíce. voda, ve které připravovali se, zbytek vysypali těstovinami do cedníku. Vložte špagety zpět do pánve a přidejte olej, pár naběračky a voda zbývající po vaření. Protřepat smíchejte ingredience a roztavte olej. Podávejte špagety V miskách se spoustou omáčky a masových kuliček nahoře posypeme hodně strouhaného sýra a několik roztrhaných Listy bazalky. Podáváme s jednoduchým salátem ze zeleniny touha, ale s největší pravděpodobností to budou ignorovat … konec konců, to je špagety s masovými kuličkami!
