Národní kuchyně Španělska se skládá z různých tradic jednotlivých částí země převládající v důsledku geografických rysů umístění, klima a kultura.
Středomořská strava
Mnozí to považují za druh středomořské stravy z ovoce a zeleniny, obilovin a bylin, rýže, luštěnin a mořské plody. Slavné jídlo zde je například paella a šunková šunka.
Téměř všechna jídla obsahují olivový olej. Ale až do dvacátého století nejoblíbenějšími tuky v kuchyni byla zvířata.
Tato národní kuchyně není jednotná, ale zahrnuje sedmnáct rysů různých regionů země.
Tradice regionů
Každý z nich má své vlastní kulinářské speciality. Společné pro všechny oblasti je použití česneku, olivy oleje, vína a aromatické byliny. Mimořádná rozmanitost recepty kvůli dobré klima v zemi, tak v roce pěstuje mnoho produktů. Široce populární v rýže se používá v mnoha pokrmech.
Na severu od pobřeží Atlantiku je oblast proslulá polévky a polévkou omáčky. Kuchyně je však považována za nejvyspělejší a sofistikovanější. Baskicko. Kantabrianská kuchyně se vyznačuje pokrmy z mořských plodů a také slavná rýže s lososem.
V rakouské pohádce mísa fazolí a sádla s různými párky. V Galicii se slavná vařená chobotnice, merlan, vařené v hliněném hrnci a vepřové stehýnka s rutabagou listy. Aragon má masová jídla s chilskými rajčaty omáčka a v Navarre a Rioja, přílohy a omáčky z zelenina.
Katalánsko je historicky spojeno s jižním Francií a Itálií a proto vyniká svou velkou kulinářskou rozmanitostí. Je založena na čtyřech omáčkách: sofrito, samfaina, picada a ali-oli. V ní extrémně populární klobásy z mořských živočichů a vepřového masa fazole ve slanině a vepřové dušené maso. Andalusie je proslulá nejvíce nejlepší olivový olej a v něm se vaří mnoho jídel smažený.
Murcia kuchyně je známá pro cosido, rýžová jídla a maso koláč. V Extremadura a Castille se pečeně šíří. V segovia tradičně vařené mléko a v Burgosu a Soria smažené jehněčí. V Salamance je telecí ocas považován za pochoutku. Sýry se aktivně vyvážejí z La Mancha. Madrid je známý pro cosido polévky.
Celkový pohled
Španělská kuchyně není obecně známá elegancí, ale spíše jednoduchý a vášnivý přístup k jídlu. Všechny regionální rysy na základě čerstvých místních surovin. Společně ano Tato kuchyně je velmi rozmanitá.
Mnoho španělských potravinářských časopisů nejen mluví o nových jídla, ale také naléhá na rychlé vaření, spotřebujte méně soli a tuku. V zemi jsou fanoušci vegetariánství, a proto existují i obchody se zdravou výživou v restauracích není výběr zeleninových jídel velký. Mají taková jídla docela standardní a monotónní. Pouze v nejslavnějších a nejlepší restaurace najdete dobrý výběr takových jídel.
Národní jídla
Kromě cosido, paella a dalších oblíbených, slavný je tapas. Toto víno je uznávané po celém světě, stejně jako španělština. sýry.
Obvyklým občerstvením je chléb a sýr, často to je doprovází hustou polévku s masem. Ve Valencii, domovině paelly, je to jídlo je vyrobeno přímo na ulici, na dřevo, v obrovském množství paeller pánev. Mísa může klidně obsahovat jako mořské plody, a kuře, králík, klobása a dokonce i šneci.
Zelenina je tradičně součástí jídel s rýží, hovězím masem a dušeným masem maso. Vejce jsou také velmi populární.
Produkty
Obiloviny jsou v této zemi po staletí oblíbené. Chléb, ve kterém často přidávají olivový olej, doprovází mnoho jídel.
Mnoho zeleniny přivezené do Španělska v patnáctém a devatenáctém století šestnáctého století z Ameriky, se podařilo stát se tradiční Španělské jídlo. Mezi nimi rajčata a paprika, cuketa a brambory.
Olej a olivy
Díky příznivému klimatu se Španělsko stalo ideálním místem pro pěstování oliv. Dělají olej takhle nazýváno lisováním za studena, vyznačuje se nejlepší kvalitou. To je používá se při vaření a nasycuje pokrmy se zvláštní chutí. Celek olivy se konzumují jako předkrm nebo aperitiv, přidávají se také různá jídla.
Mořské plody
Vzhledem k tomu, že velká část Španělska je obklopena vodou, je venkovská kuchyně plný různých mořských plodů. Mezi nimi jsou často nalezený mořský okoun, tuňák, štikozubec, ančovičky, halibut, moře anděl, sardinky, škeble, ústřice, mušle, krevetky a chobotnice. Jejich používá se různými způsoby: smažené na dřevěném uhlí, v olivovém oleji, servírované jako tapas, strew paella atd.
Luštěniny
Fazole, čočka a hrách jsou zde také velmi oblíbené. Fazole jíst maso a doplňovat je polévkami a čočkou. Slavné ořechy ve Španělsku jsou mandle, piniové oříšky a lískové ořechy. V drcená forma se používá s dušeným masem, polévkami a omáčky.
Maso, drůbež a mléčné výrobky
Maso se konzumuje s mírou, často ve formě šunky a choriso klobásy. Kuře je často doplněno masem a rýží nádobí.
Koření a aromatické byliny
Maurové, kteří vládli Španělsku déle než sedm set let, ovlivnili dnešní národní kuchyně. Proto pro zvýšení chuti široké používá se skořice, šafrán, kmín, paprika, petržel, česnek, ocet, pepř, víno, kapary a citronová šťáva.
Funkce vaření
Ve Španělsku milují vína, ale zřídka je konzumují příliš. V většinou jsou opilí o svátcích a ne neustále. Obyvatelům tohoto země se nemusejí opíjet, aby se bavily. Proto oni víno rád si pochutnávám.
Jejich den začíná hustou čokoládou, kávou nebo churros. V venkově v 10,00 přijala druhá snídaně, která zahrnuje vejce, klobása a chléb. Ve 12:00 hlodali tapas, opili se vínem. Oběd Španělé se obvykle skládají ze dvou až tří jídel. Na konci dne – více jeden předkrm maryendy a večer ve 21:00 – večeře, což je snazší oběd, ale přesto obsahuje ryby, zeleninu a polévku.
Španělové často preferují tapas místo domácí večeře v baru. Pijí zde víno a vodu, ale poté čaj a kávu odmítají jídlo, které je odlišuje od cizinců. Velmi časté v létě chutné studené nápoje: batido, nebo granizado.
Paella
Toto tradiční jídlo z rýže a olivového oleje je několik typů. Ve většině případů je šafrán součástí receptů. Přísady jsou mořské plody, zelenina a kuře.
Klasický recept je následující: šunka, chobotnice a krevety jsou nakrájeny na malé kostky. Na olivu šunka je smažená v oleji. Pak je kuře smažené v něm a položil na šunku. Opékané ryby a krevety jsou rozloženy samostatně.
Dále se nakrájejí papriky a cibule, rajčata se tře a zbytek zeleniny je smažený. Všechno je smíšené, přidané šafrán, byliny a česnek prošel tiskem. Další jsou přidány krevety, ryby, chobotnice a šunka.
Rýže se promyje studenou vodou a přidá se k pánvi dohromady s mušlemi na jiné přísady. Veškerý obsah se nalije citronem. šťáva a vymačkaný česnek. Po několika minutách se přidají vývar a dusíme pod víkem po dobu dvaceti minut. Hotové jídlo je vyzdobeno petržel.
Zdroj http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
