Kebab trojúhelníkového svalu trojice je velmi měkký, udržujte ho v ohni na krátkou dobu, aby se zachovala masová šťáva a ne overdry. Steak se řeže ze spodní části jatečně upraveného těla na křižovatce mezi nimi stehna a slabiny. Tyto kebaby jsou grilované současně s párky na špízech během několika minut. Část špízy se dělají s kousky hovězího masa a částečně – čerstvým párky. A sloužit hotovým kebabům, vařit dva typy Omáčky: Mexická salsa a argentinské Chimichurri. A salsa z rajčata a papriky a čerstvé bylinky chimichurri ideální pro smažené maso a naplňte jej jasnou chutí s osvěžujícími poznámkami. Omáčky zdůrazňují chuť jasněji, vařte je předem a během smažení udržujte v lednici Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Kebabs
- 0,7 kg Hovězí Newport Hovězí Steak
- 450 g syrové klobásy
- 1 polévková lžíce. l olivový olej + extra mastnota
- 1 lžička červený vinný ocet
- 1 polévková lžíce. l horká paprika
- 1/4 lžičky pozemní zira
- 1/4 lžičky hnědý cukr
- 2 stroužky strouhaného česneku
Salsa
- 1 velké rajče, jemně nasekané
- 1 zelený pepř, jemně nasekaný
- 1/4 Čl. nakrájenou cibuli
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. l nasekaný koriandr
- 1 polévková lžíce. l červený vinný ocet
Chimichurri
- 1 polévková lžíce. čerstvá petrželka
- 1 polévková lžíce. čerstvý koriandr
- 3/4 Čl. olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 2-3 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, kupat (párky na smažení), salsa omáčka, česneková omáčka, kmín, paprika
Příprava receptu:
- Vařte kebab: ve velké míse smíchejte olivu olej, ocet, černý pepř, zira, hnědý cukr, česnek a 1 hodina l sůl. Nakrájejte hovězí maso na kousky 4 cm. Přidejte do misky a smíchejte s marinádou. Přikryjte a chraňte nejméně 2 hodiny
- Mezitím vařte salsu: promíchejte v misce rajčata, paprika, cibule, olivový olej, koriandr, ocet, 3/4 h. l sůl a černý pepř podle chuti. Cook chimichurri: kotleta v mixéru petržel, koriandr, olivový olej, česnek, citronová šťáva, 0,5 lžičky sůl a 1/4 lžičky černý pepř. Převeďte do mísy. Před podáváním zakryjte a ochlaďte salsu a chimichurri. stůl.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu. Rostlinné hovězí maso a uzeniny na špejle (různé druhy masa zvlášť), trochu odejdou prostor mezi jednotlivými díly. Brush Olive Kebabs olej.
- Namažte gril olivovým olejem. Smažte kebab, otáčejte se, dokud vzhled smažených značek z grilu až do smažení, 6-10 minut u hovězího masa a 10-12 minut u klobásy.
- Přeneste kebab na servírovací misku a nechte ji odpočívat 5 minut. Posypeme solí a podáváme se salsou a chimichurri.
