Flank steak je levný kus masa z pobřišnice goby. Řez Má bohatou chuť hovězího masa, ale aby byl jemný a šťavnaté, maso musí být nejprve marinováno. Cook marináda na bázi octa, worcesterské omáčky a koření a dal do něj na pár hodin. Poté grilujte v zóně přímé teplo až středně potěr, tence proříznuté vlákno a podáváme s grilovanou cibulkou a lahodnou orientální Salát Tabula, který se připravuje z bulguru a petrželky, se zeleninou přidáním okurky, oliv a rukola pro větší šťavnatost. hodnota jedné porce: (celkem 6) kalorií 270, celkový tuk 1 2 g., nasycené tuky, proteiny 27 g. uhlohydráty 14 g. vlákniny, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 30 minut plus čas marinování Obtížnost: snadné Porce: 6 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg biftek
- 0,5 lžíce. bulgur
- 3 lžíce. l červený vinný ocet
- 4 lžičky olivový olej
- 1 lžička Worcesterová omáčka
- 2 stroužky česneku, drcené
- Okurka napůl bez semen nasekaná
- 0,5 lžíce. celé petržele listy
- 1/4 Čl. postavené olivy
- 170 g rukolou
- 1 střední cibule nakrájená na 6 silných kroužků
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, bulgur krupice, víno ocet, Worcestershire omáčka, okurky, olivy, rukolou
Příprava receptu:
- Přibližně 12krát propíchněte steak vidličkou a vložte ji plastová taška se zipem, přidání 2 lžíce. l ocet, 1 lžička. olivový olej, Worcesterová omáčka, česnek, 1/4 lžička sůl a 1/4 hodiny l pepř. Uzavřete sáček, protřepejte, aby se maso směsí a nechte marinovat nejméně 4 hodiny nebo den.
- Vařte bulgur v souladu s pokyny na obalu, vypusťte přebytečnou vodu a ochlaďte na pokojovou teplotu. Zamíchat s okurkou, petrželkou, olivami a polovinou celé rukolou. Pour zbývající 1 lžíce. l ocet a 1 polévková lžíce. l olivový olej. Sůl pepř a odložte stranou.
- Vyjměte maso z marinády a osušte. Posypeme 1/4 lžičky. sůl. Připravte gril na přímé a nepřímé teplo nebo teplo grilovací pánev na mírně vysokou a středně nízkou teplotu. Posypte obě strany každé cibule rozprašovačem na vaření a posypeme solí a pepřem. Vložte cibuli do nepřímé tepelné zóny grilu, a maso – v oblasti přímého tepla. Pravidelně smažte cibuli točí se, až něžně, asi 15 minut.
- Maso grilovejte tak, že jej jednou otočíte, dokud není uvnitř teplota nedosáhne 52 ° C, každá asi 8-10 minut strana. Zakryjte steak fólií a nechte 15 minut odpočinout, pak jemně nasekejte vlákna.
- Umístěte zbývající rukolou do 6 desek a položte na vrchol bulgur salát, 1 grilovaná cibule a sekaný steak.
