Udělejte chutné občerstvení v podobě křupavých bramborových kuliček. Chcete-li to provést, porazit pudinkové těsto s bramborovou kaší, vyplňte výsledný cukrářský sáček, pusťte koule a smažte v hluboké pánvi nebo na velké pánvi naplněné máslem. Hotové kuličky položte na papírové ručníky, aby se vypustil nadbytek tuku a mohli byste si užít jejich úžasnou chuť a zalévání úst текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min Obtížnost: snadná Množství: 24 koblih V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velké bramborové hlízy, loupané (přibližně 0,5 kg)
- 1/4 Čl. plnotučné mléko
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 0,5 lžíce. mouka
- 1 velké vejce + 3 žloutky
- Arašídy nebo rostlinný olej, smažené (přibližně 8%) Art.)
Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, mouka, vejce, mléko
Příprava receptu:
- Vložte brambory do středně velké nádoby a nalijte studená voda; sůl to. Přiveďte k varu na středně silné zahřejte a vařte, dokud se nevaří, asi 20 minut; vypusťte vodu. Brambory projděte lisem do velké mísy nebo kaše tlačit na homogenní konzistenci.
- Ve středně velké pánvi smíchejte mléko, máslo, 0,5 lžičky sůl a 1/4 lžíce. vodu a přiveďte k varu. Vzlétněte oheň, přidejte mouku a důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Vraťte pánev do sporáku a duste, míchejte, dokud těsto nezaostává za stěnami pánve, asi 1 minutu. Míchejte, dokud těsto nepatrně nepatří brilantní, další 4 minuty.
- Pomocí špachtlové trysky přeneste těsto do mísicí mísy a porazte při mírně vysoké rychlosti po dobu asi 1 minuty. Přidat polovinu bramborová kaše a celá vejce a promíchejte. Přidejte zbývající brambory a žloutky a bili do smetany konzistence, přibližně 1 minuta.
- Přeneste směs do cukrářského sáčku s kulatým hrotem Průměr 1 cm. Položte velký list pergamenu prkénko. Zasaďte asi 24 sklíčků (každá 3-4 cm) bramborová směs na pergamenu. Odřízněte pergamen mezi sklíčka s ostrým nožem, takže každý kus těsta leží sám o sobě list.
- Ve velkém hrnci zahřejte 5 cm. Z arašídového másla do teplota 160 ° С na teploměru s hlubokým tukem. Další práce v dávkách opatrně umístěte každou kouli těsta na pergamen olej. Během smažení papír spadne; odstranit to kleštěmi. Smažte do zlatá barva, otočení podle potřeby, 6-8 minut. Umístěte štěrbinovou lžičku na papírové utěrky, abyste vypustili přebytečný tuk. Sůl.
