Lehká a osvěžující studená okurková polévka se připravuje podle tohoto principu Španělský gazpacho, pouze hlavní složka namísto rajčat budou okurky. Přidají se k nim některá žlutá rajčata, který si zachová charakteristickou zelenkavou barvu polévky a současně naplňte okurky bohatší chutí. Mezi další Součástí ingrediencí jsou také papriky, cibule, čerstvé bylinky a koření. Polévka se šlehá v mixéru, zfiltruje se a ochladí. Podávej posypané plátky zeleniny a křupavé smažené v pikantní česnekový krutony. Osvěžující, výživný a zdravý Občerstvení na horký den. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg loupané a nakrájené okurky
- 4 žlutá rajčata, nakrájená na plátky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na plátky
- 1/3 Čl. nasekanou bílou cibulkou
- 2 lžíce. l sherry ocet
- 4 lžičky nasekaný kopr
- 4 lžičky nasekanou čerstvou petrželkou
- 2 stroužky česneku, drcené
- 1 lžička cukr
- 1,5 lžíce. l olivový olej
- 4 plátky bílého chleba na sendviče, oloupané, nakrájené 0,5 cm kostky.
Recepty s podobnými přísadami: okurky, rajčata, paprika, sladká cibule, sherry ocet, kopr, petržel, česnek, cukr, chléb bílá
Příprava receptu:
- Smíchejte okurky a rajčata v mixéru, odložte stranou 1/4 lžíce. každá zelenina sloužit. Přidejte papriku, cibuli, ocet, každý po 1 tsp kopr a petržel, 1 stroužky česneku a cukru; brousit získání homogenní hmoty. Směs se propláchne jemným sítem mísa, mačkání buničiny se zadní lžičkou extrahovat co nejvíce tekutiny. Přidat 1 lžičku. sůl. Vložte lednička asi 1 hodinu.
-
Mezitím připravte krutony:
Zahřejte pánev na nízkou teplotu, přidejte olivový olej a česnek. Pak přidejte kostky chleba a zbývající 3 lžičky. kopr a petržel. Smažte smažené až zlaté a křupavé krusty, 10-15 minut. Odstraňte česnek.
- Polévku nalijte na chlazená jídla. Kostky odložené okurky a rajčata; posypeme polévkou. Ozdobte krutony.
