Studené japonské soba nudle s omáčkou z másla – podrobný prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 porce jako předkrm nebo příloha B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 200 – 225 g. japonské pohankové nudle
- 1 polévková lžíce. l nastrouhaný čerstvý zázvor
- 3 tence nasekané stonky zelené cibule
- 1/2 lžičky těstoviny sardele (nebo podle chuti)
- 1/2 lžíce. sojová omáčka
- 1/2 lžíce. Mirin nebo suché sherry
- 2 lžíce. l rýžový ocet
- Špetka cukru
- Špetka soli
- 1/4 Čl. nasekané tenké mrkve
- 1 list nori
Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, mirin (rýžové víno), sherry, rýžový ocet, sójová omáčka, ančovičky, kořen zázvoru, cibule zelená, mrkev, mořské řasy, nori
Příprava receptu:
- Přiveďte vodu k varu na pánvi a vařte pohankové nudle za pár minut. Vypusťte a opláchněte nudle za studena tekoucí voda. Před podáváním si nudle nechte vychladnout v misce smíchejte zázvor, jarní cibulku a ančovičku. Zkrátka přiveďte sójovou omáčku, mirin a rýžový ocet do varu v hrnci. Teplou tekutinu smíchejte se zázvorem, zelenou cibulkou a pastou ančovičky a dochutíme cukrem, solí a pepřem. Rozložení tato směs ve 4 malých miskách na omáčku.
- Nakrájejte nudle a vložte do 4 malých misek každý dal trochu nakrájenou mrkev. Smažte listy nori na elektrický sporák nebo na horkou litinu nebo další silnostěnná pánev a smažte, dokud se nestanou křupavé. Rozdrvte nori a posypte je sobovými nudlemi a mrkví. Nudle ponořte do omáčky a užívejte si.
