V této variantě receptu se používají slavné švédské masové kuličky. míchané mleté maso z krůtího a vepřového masa s přídavkem sherry a medu. Tento předkrm se podává na špízech s brusinkovou omáčkou, ideální pro bufetový stůl.
Srolovat malé kuličky ze směsi vepřového mletého masa, mletého masa z Turecko a koření. Namočte je do vaječné směsi a strouhanka na strouhance a smažení, dokud není měkká (uvnitř) a křupavá zlatá kůra (venku). Před smažením masové kuličky, musí být chlazeny několik hodin. Proto je velmi důležité správně plánovat.
Čas vaření
. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Anna Williams Čas: 1 hodina. 5 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l (15 gr.) Nesolené máslo
- 1/2 jemně nasekané střední cibule
- Hrubá sůl
- 1,5 lžíce. strouhanka
- 1/3 Čl. mléko
- 2 lžičky suché sherry
- ½ lžičky hořčičný prášek
- 3 vejce
- 225 g. mleté vepřové maso
- 225 g. mletá krůta
- 1 polévková lžíce. l zlato
- ½ lžičky pozemní koření
- Čerstvě mletý černý pepř
- Hluboké smažení rostlinného oleje
- 3 lžíce. l brusinkovou nebo brusinkovou marmeládou
- ½ lžíce zakysaná smetana
- Nasekané koprové zelení
- Plátky solené okurky pro dekorace
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté krůtí maso, sherry, med, cibule, strouhanka, mléko, hořčičný prášek, vejce, zakysaná smetana, brusinková omáčka
Příprava receptu:
- Vložte máslo do středně velké pánve a roztavit na mírném ohni. Přidejte cibuli, sůl a smažte do zlatá barva po dobu 4-6 minut. Vložte dušené maso strana.
- Nalijte mléko do mísy a přidejte ½ lžíce. strouhanka. Nechte působit 1-2 minuty, dokud se mléko úplně nevstřebá. V velká mísa míchá sherry a hořčičný prášek až do úplného naplnění rozpusťte a přidejte 1 vejce. Přidejte do směsi namočené sušenky, smažená cibule, vepřové maso, krůta, med, koření pepř, 2 lžičky. sůl a pepř podle chuti. Jemně hněte rukama, dokud homogenní konzistence.
- Mokré ruce tvoří 36 malých masové kuličky, každá s objemem přibližně 1 lžička. Položte masové kuličky na plech potažený listem pergamenu zakryjte přilnavou fólií a umístit do chladničky na nejméně 4 hodiny, nebo lépe na celý noc.
- Nalijte zbývající 1 polévková lžíce. mělké strouhanky mísa. V misce porazit 2 zbývající vejce a 2 lžíce. l voda. Dip každý masový míček do vajíčka, vypusťte přebytek a pak rolujte v trojobalu. Vložte masové kuličky zpět na plech.
- Do velké nádoby nalijte asi 4 cm rostlinného oleje a předehřát na 160 stupňů. Smažte masové kuličky s několika v šaržích po dobu 3-4 minut, dokud není zlatohnědá a plná připravenost při pečlivém obracení se štěrbinovou lžící. Rozložení připravené masové kuličky na talíři pokryté papírovou utěrkou. Sůl. Nechte působit 10 minut.
- Smíchejte brusinkovou marmeládu se zakysanou smetanou a koprem. Na jehle nasekejte karbanátek plátek solené okurky, podávejte s brusinková omáčka.
