Bohatá sýrová čedarová omáčka smíchaná s pečenými plátky brokolice se promění v úžasný dip, který jde skvěle na nějaké občerstvení. Podávejte horké, dokud sýr nezmrzne, a ponořte se do plátků pečených brambor, křupavých toastů, hranolek или сырые овощи. 
Time: 45 мин.Obtížnost: snadná Množství: 4 lžíce. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g brokolice květenství (asi 6 polévkových lžic)
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 55 g. máslo
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky strouhaného česneku
- 2 lžíce. l mouka
- 2,5 lžíce. odtučněný krém
- 220 g měkký čedar, strouhaný (asi 2,5 lžíce)
- 120 g. sýr Monterey Jack, strouhaný (asi 1,5 lžíce)
- 2 lžičky Dijonská hořčice
- Pečené brambory, trojúhelníkové toasty bez krust, rozmanitá syrová zelenina nebo bramborové lupínky pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice, máslo krémová, cibule, česnek, prémiová mouka, smetana, sýr sýr čedar Monterey Jack, Dijonská hořčice, brambory, chléb bílá, hranolky, mrkev, ředkvičky, okurky
Příprava receptu:
- Nastavte mřížku trouby na střední úroveň a předehřejte ji trouba na 230 ° C
- Na plech na pečení smíchejte brokolici s rostlinným olejem, 0,5 lžičky. sůl a trochu mletého černého pepře a distribuovat v jedné vrstvě. Smažte brokolici v troubě opečený a nebude citlivý, ale ne pastovitý, 15-20 minut. Brokolici položte na prkénko a vychladněte. Pak velký kotleta.
- Mezitím se ve velkém hrnci na mírném ohni roztaví máslo. Přidejte cibuli a smažte, občas míchejte, dokud měkkost, 6-8 minut. Přidejte česnek a smažte, za stálého míchání, dokud měkkost, asi 2 minuty. Zamíchejte mouku a smažte, dokud není mouka lehká Nehnědejte a získejte konzistenci pasty, 3-5 minut. Zamíchejte v nízkotučném krému a pokračujte ve vaření za častého míchání, dokud směs nedosáhne bodu varu a nezhoustne do konzistence hustý krém, 10-15 minut. Vypněte sporák a zamíchejte čedar a Monterey Jacku, aby se sýr úplně rozpustil. Opatrně zasáhnout pečená brokolice a hořčice. Sůl a pepř.
- Přeneste dip do servírovací misky a podávejte s pečeným brambory nebo jiné máčací svačiny.
