Kompot není jen ovocná náplň pro pečení nebo chutná pít, může to být také kousek ovoce v sirupu, který mohou být podávány jako omáčky nebo místo džemu. Compote vyrobené ze zimního ovoce vařené s kořením ve směsi bílé a červené víno, bude úžasný a neobvyklý doplněk tvůj sýrový talíř. Jablka hrají roli zimního ovoce, hrušky, které jsou dobře uloženy v chladném období, stejně jako sušené ovoce s bohatou chutí. Vařené v kořeněné Ovocné sirupy jsou překvapivě kombinovány se sýry s jasnými chutná například s gorgonzolou nebo kořeněným čedarem a stane se vaše sýrová deska je dobrá alternativa k tradičnímu medu nebo джему. 
Time: 55min Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. suché bílé víno
- 1/4 Čl. Marsala nebo sladké červené víno
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- Půlky skořice
- 0,5 lžíce. sušené meruňky nakrájené na 4 části
- 0,5 lžíce. lehké rozinky
- 0,5 lžíce. sušené třešně
- Trochu šedé mořské soli
- 1 polévková lžíce. Jablka Granny Smith nakrájená na 0,5 vidět
- 1 polévková lžíce. hrušky, plátky 0,5 cm.
- 1 polévková lžíce. l citronová kůra
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 trojúhelníkový kus čedaru
- 1 trojúhelníkový kus gorgonzoly
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé víno, červené víno, jablka, sušené meruňky, rozinky, sušené třešně, hrušky
Příprava receptu:
- Na pánvi 4 litry. smíchejte prvních 6 ingrediencí a přiveďte k varu. Pomalu míchejte, abyste rozpustili cukr kapaliny. Přidejte další přísady, kromě citronové šťávy a sýr. Když se kapalina vaří, snižte teplotu a pomalu vařte vařit asi 20 minut kombinovat všechny chutě a ovoce se staly měkké.
- Vypněte teplo a přidejte citronovou šťávu. Shumovoy posun ovoce v misce. Přiveďte zbývající sirup k varu a odpařte jej. do mírného zahuštění nebo do bublin na povrchu omáčky bude malý. Odstraňte sirup ze sporáku a když se ochladí, nalij to na ovoce. Kompost lze v chladničce skladovat do 4 dny.
- Podávejte kompot při pokojové teplotě se sýrem.
