Tamale s ananasem a ořechy – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт ТойчČas: 2 hodiny. 40 min Obtížnost: střední Množství: 18 tamale B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 18 ks. sušené listy kukuřice
- 2 lžíce. kukuřičná mouka
- 1 lžička sůl
- 14 lžíce. l (200 g) Máslo, pokoj teplota
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 1/4 Čl. a 2 lžíce. l hnědý cukr
- 1/2 lžičky mandlový extrakt
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1 skořice
- 1 ananas, slupka, jádro, maso nakrájíme na malé kostky
- 2 lžičky zlato
- 1/4 Čl. kokosový rum
- 1/4 Čl. pekanové ořechy, smažíme a nakrájíme na jemno
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičné plevy, mouka kukuřice, hnědý cukr, mandlový extrakt, vanilka extrakt, skořice, ananas, med, kokosový rum, pekanové ořechy
Příprava receptu:
- Listy kukuřice vložte do misky a nalijte horkou vodu. Stiskněte nahoře miskou tak, aby všechny listy byly zcela ponořeny. Namočte, až se listy stanou pružnými, přibližně 1 hodinu
- Mezitím uvaříme těsto: promícháme v misce kukuřičná mouka s 1 lžičkou. sůl. Přidejte 10 lžíce. l (150 g) máslo, 3/4 lžíce. teplé vody a hnětet, dokud hladké konzistence. Přidá se granulovaný cukr, 1/4 lžíce. hnědý cukr smíchejte mandlový a vanilkový extrakt, mletou skořici. Těsto zakryjte fólií a uložte na chladné místo.
- Připravte si náplň: do pánve nalijte 1/2 lžičky. voda přidejte skořici a přiveďte k varu. Vařte pomalu oheň, dokud není kapalina trochu trochu, asi 10 minut. Tavte v pánvi při průměrné teplotě 4 lžíce. l (60 g) máslo. Přidejte 2 lžíce. l hnědý cukr a vaříme, míchání, dokud se cukr nerozpustí, přibližně 1 min. Přidejte nasekanou ananas, med a skořicovou vodu spolu se slámou, vařte mícháním, dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří, asi 5 minut
- Přidejte k pánvi rum a zapálte ho. Pokračujte ve vaření až do ananas nejsou trochu karamelizované, asi 3 minuty. Vzlétněte pánev ze sporáku a promíchejte pekanové ořechy, cool.
- Odstraňte listy z vody a otřete do sucha. Rozložte listy do očistěte povrch a zlikvidujte malý a roztržený. Podíl na střed každého listu je 1 lžíce. l těsto a distribuovat po celém těle povrch, odchylující se od každého okraje 2,5 cm. Pak ležel na těsto ve středu 1 lžíce. l ananasu a distribuovat po celé délce. Tamale zabalte do role tak, aby náplň zůstala uvnitř testu. Potom zastrčte okraje z konců a obvazujte kuchyň vlákno.
- Položte koš parníku do velkého hrnce s naplněné 3-5 cm vody. Vložte tamale do košíku a přikryjte víko pánve. Přiveďte vodu k varu a tamale, dokud se těsto neoddělí od listů, přibližně 40 minut Vyjměte tamale z dvojitého kotle a trochu vychladnout. Možná vás bude zajímat další tamale recept s vepřovým masem.
