0 
-
Čas vaření
Contents
- Potíže s recepty
Jednoduché jídlo
- Energetická hodnota
69 kcal
- Hodnocení
-
Recept
Růžová pečená jemná telecí – lízáte si prsty. Recept To osloví všechny milovníky chutného masa a duše. Těm, kteří má rád velmi smažené maso, vyrábí telecí medailonky z hovězí svíčkové Nedoporučoval bych. Nikdy nepřekonávejte kousky. výstřižky před smažením. Toto je největší a nejčastější chyba. Opakováním vytvoříte nevratné změny ve vnitřní struktuře. Při smažení bude takové „vyčerpané“ „zbité“ maso intenzivně uvolněte vlhkost a proměňte se v nestrávitelný les, ne pochoutka!
Pojďme začít!
Složky
0/8 přísad
69
Skvělá práce
Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!
Kroky
Kroky: 0/0
- Omyjte zeleninu, mrkev, oloupanou cibuli, odděleně od rozmarýnu letáky ze stonku. Mrkev nakrájejte kroužky o tloušťce 5 mm, cibule – krychle.
- Vložte mrkev do dušeného masa a naplňte ji vroucí vodou přikryjte 2 cm. Zahřejte na střední teplotu a přiveďte vařte, osolte a vařte do měkké mrkve po dobu 5 – 7 minut. Poté vypusťte vodu.
- Maso umyjte, osušte a nakrájejte na silné medailony 2 – 2,5 centimetrů. V pánvi zahřáté na vysoké teplo nalijeme olej, zahřejeme ho, rozložíme medailony a smažíme 2 minuty na každou stranu. Pak vypněte oheň a vařte, pravidelně se obracet, po dobu 6 až 8 minut.
- Nalijte do druhé pánve, zahřáté na střední teplotu. máslo, zahřejte a smažte mrkev a brokolici do zlaté krouží 4 až 5 minut za míchání. Sůl a pepř podle chuti.
- Dejte druhý stewpan na mírné teplo, zahřejte jej s máslem a cibuli smažte 3 až 4 minuty, za občasného míchání. Pak nalijte do bílé víno, rozmarýn a dusíme před odpařením kapaliny, za stálého míchání přidejte smetanu a pepř do růže, pepř a sůl podle chuti, vaříme, dokud omáčka nezhoustne a neomletím ponorným mixérem.
Klíčová slova:
- brokolice
- hovězí maso
- medailónky
- maso
- telecí
