Rohlíky Temakizushi (kužely) s tuňákem a pikantní omáčkou – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Anna Williams Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 12 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Pro rýži:
- 1 1/4 Čl. rýže na sushi, opláchněte
- 1 polévková lžíce. l rýžový ocet
- 1 polévková lžíce. l cukr
- Hrubá sůl
- 2 lžíce. l sezamová semínka, potěr
Pro omáčku:
- 2/3 Čl. majonéza
- 2 lžíce. l čerstvá citronová šťáva
- 3-4 lžičky sriracha omáčka (pikantní asijská chilli omáčka)
- 1 polévková lžíce. l sojová omáčka
- 1 lžička sezamový olej
- 1 lžička čerstvý strouhaný zázvor
Pro temakizushi role:
- 350 g filet z tuňáka žlutoploutvého (kousek asi 3 tl viz)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 6 listů nori (lisované sušené mořské řasy)
- 1 avokádo, vyjměte kámen a vyjměte buničinu, nakrájejte na tenké nakrájené na plátky
- 1 okurka nakrájená na malé proužky
- 1 mrkev nakrájená na malé proužky
- 1/2 svazek cibule – sekáč, nařezaný špendlíky dlouhé 7,5 cm.
- Nakládaný zázvor, podávaný (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, rýžový ocet, sezamová semínka, majonéza, citronová šťáva, sriracha omáčka, sójová omáčka, kořen zázvoru, tuňák, nori, avokádo, okurky, mrkev, pažitka, zázvor nakládané
Příprava receptu:
- Vařte rýži: Vložte rýži do malé pánve a přidat 1 1/4 lžíce. voda. Přiveďte k varu, poté přikryjte, Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, dokud nebude veškerá voda absorbuje se přibližně 15 minut Odstraňte pánev ze sporáku a dejte Usaďte se s víčkem na 10 minut. Mezitím ve velké míse smíchejte rýžový ocet, cukr a 1 lžičku sůl. Přidejte sezam a rýži, jemně promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu teplota.
- Mezitím připravte omáčku: Ve středně velké misce mix majonéza, citronová šťáva, sriracha omáčka, sójová omáčka, sezam máslo a zázvor. Před použitím zakryjte a chlazte.
- Vařit tuňáka: Grate tuňáka 1/2 lžičky. sůl a pepř. Zahřejte nepřilnavou pánev mírně vysoká teplota. Pak přidejte rostlinný olej přidejte tuňáka a smažte maso do zlatohnědé, přibližně 2 minuty každý na každé straně. Vložte ryby do misky a chlazte, dokud pokojová teplota.
- Cook Temakizushi: Suché Nori s plynový hořák nebo přes plynový sporák. Střih nůžkami každý list ve dvou částech. Plátky tuňáka ryby a posypeme se solí. Položte nori list na pracovní plochu, širokou stranou pro sebe. Umístěte navlhčené prsty na levou polovinu list malé množství rýže, přičemž 2,5 cm na levé straně. odrážka. Nasypte jeden plátek tuňáka a avokáda, nalijte lžíce omáčky, pak dát malé množství okurek, mrkev a cibule – sekáč. Začněte pevně zleva dole kužel, zvlhčující okraje nori. Udělejte si zbytek temakizushi. Podáváme s nakládaným zázvorem a dostatkem omáčka.
