Tenká pizza ve stylu New Yorku – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 1 0 minut Obtížnost: střední Množství: 2 pizzy Použité recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 porce tenkého těsta na pizzu (viz recept níže)
- 450 g plátky o tloušťce 0,5 cm
- 1 polévková lžíce. strouhaný parmazán
- Kukuřičná mouka pro kropení
- 4 lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. rajčatová omáčka
- 1/2 lžíce. čerstvé listy bazalky
Tenké těsto na pizzu:
- 1 balení aktivní suché droždí
- 2 lžičky cukr
- 1 polévková lžíce. teplá voda (43 ° C)
- 1/4 Čl. živočišný nebo rostlinný olej na vaření
- 3-4 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 2 lžičky sůl
- Olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčatová omáčka, kynuté těsto, sádlo, mozzarella, parmazán, bazalka
Příprava receptu:
- Těsto na 2 pizzy o průměru 30 cm: V elektrické misce Míchejte droždí, cukr, vodu a tuk, dokud se nevytvoří pasta. Přidejte mouku, sůl a míchejte pomocí háčkového nástavce těsto nezačne zaostávat za hranami mísy a shromažďovat se kolem háčků. Vyjměte těsto z mísy. Namažte misku olivovým olejem a znovu vložte těsto. Zakryjte misku přilnavou fólií a dejte těsto dvojnásobný objem, asi hodinu. Rozložení Těsto na pomoučeném povrchu a rozdělte na polovinu. Srolovat se koule z těsta, zakryjte je a nechte stát 15-20 minut. Těsto je připraveno do práce.
- Předehřejte troubu na 260 ° C. Dejte pizzu (pokud ano) máte) na spodním grilu trouby. Rozdělte těsto na polovinu a převalte ji do kruhu o průměru 30 cm a tloušťce 1 cm. lopata na pizzu nebo plech na pečení s kukuřičnou moukou. Dej válcované těsto na rameni. Namažte těsto na pizzu 2 lžíce. l olivový olej. Dejte na základnu a rozdělte 1 polévková lžíce. rajče omáčka, která kolem okrajů zanechává okraj. Posypeme základnou 1/4 lžíce. listy bazalkou přes omáčku a pak 1/2 lžíce. Parmezán Nakonec se rozložil nahoře 225 g. plátky mozzarelly. Pečte 8-10 minut, dokud sýr Začne bublat, ale okraje nejsou hnědé. Opakujte se zbývajícími ingredience pro druhou pizzu.
