Toto vynikající mexické burrito se vyrábí z dušeného hovězího masa rajčatová omáčka s kořením, cibulí, paprikou a chilli papričkou. Při vaření se používá sukně – kousek masa liší se ve velkých nasycených vláknech. Po dlouhé době mizející, snadno se rozdělí na vláknité kousky, které spolu s omáčkou a používají se jako náplň burritos. Maso před marinováním přes noc v lednici, pak to Ukázalo se, že je velmi šťavnatý a voňavý. Zabalte hotové hovězí maso teplé tortilly a burrito je připraveno. V této podobě si můžete vzít na večeři nebo na pikniku s sebou chutnejte na oběd. Podělte se s přáteli: 
Čas: 2 hodinu 45 minut Obtížnost: snadná Množství: 12 ks. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. l Maggi omáčka nebo 1 polévková lžíce. l sojová omáčka + 1 polévková lžíce. l Worcesterová omáčka
- 2 lžíce. l voda
- 4 lžíce. l čerstvě vymačkaná limetová šťáva
- 3 stroužky strouhaného česneku
- 1 pepř serrano, oloupaný ze stonku, semen a drcený
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 1 steak ze sukně (o hmotnosti 1-1,3 kg), oříznutý a nakrájený na 3 kousek
- 3 lžíce. l rostlinný nebo olivový olej
- 1,5 lžíce. nakrájenou cibuli
- 1 polévková lžíce. nakrájenou papriku
- 2 papriky serrano, loupané ze stonků, semen a drcený
- 1 polévková lžíce. hovězí vývar
- 1 plechovka nakrájených rajčat šťáva
- 0,5 lžičky sušené oregano
- 12 pšeničných tortil s průměrem 15 cm.
- Vápno klínové pro podávání
Recepty s podobnými ingrediencemi: Maggi omáčka, vápno, česnek, pepř serrano, hovězí maso, cibule, paprika, vývar, rajčata, oregano tortilla
Příprava receptu:
- Ve středně velké misce smíchejte omáčku Maggi, vodu a limetkovou šťávu. česnek, serrano, sůl a černý pepř podle chuti. Pomalu, neustále bičování, nalijte 0,5 lžíce. olivový olej.
- Vložte maso do marinády a ujistěte se, že je zcela zakryté směs. Vložte maso s marinádou do sáčku pro zmrazení. Těsnění a chlazení po dobu nejméně 8 hodin nebo nejlépe v noci. Uveďte maso na pokojovou teplotu 30 minut před vařením. Odstraňte marinádový steak a namočte se suché pomocí papírových ručníků. Marináda již není zapotřebí.
- Ve velkém hrnci se silným dnem nad mírným vysokým teplem zahřejte rostlinný olej. Smažte hodně masa ze všech stran, asi 4 minuty na každou stranu. Přeneste smažené steaky na jídlo.
- Do horkého hrnce přidejte cibuli, serrano, česnek a sladké pepř. Kmen po dobu 5 minut, poté nalijte do hovězího vývaru, přidejte rajčata ve vlastní šťávě, oreganu, soli a černém pepři podle chuti. Dobře promíchejte a poté vraťte maso na pánev. Přineste to Vařte, snižujte teplo, přikryjte a pomalu vařte hovězí maso nebude velmi jemné, asi 2 hodiny. Posuňte steaky na prkně a nechte je odpočívat, dokud nevychladnou dost na to, aby je držely asi 15 minut. Omáčka se vaří, dokud se většina kapaliny neodpaří, asi 10 minut.
- Pomocí vašich rukou nebo dvou vidliček nasekejte steaky na kousky 5 cm dlouhé. Vraťte maso na pánev, promíchejte a vařte, dokud se nezahřeje, asi 3 minuty.
- Teplé tortilly nad plynovým hořákem nebo v pánvi na střední teplotu po dobu 20 sekund. Dejte asi 2 lžíce. l směs masa ve středu každého koláče a zabalte ji do tenkého burrita. Položte všechna burrita na servírovací talíř a ozdobte plátky vápno.
