Těstovinová pizza s kachním gulášem – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliamsův čas: 3 hodiny. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 1/3 Čl. sušené hříbky
- 120 g. Pancetta nebo slanina nakrájená na plátky
- 1 střední cibule nakrájená na čtyři části
- 1 mrkev, nakrájená na čtyři části
- 1 stonek celeru, nakrájený na čtyři části
- 1 polévková lžíce. l čerstvé tymiánové listy
- 8 čerstvých listů šalvěje
- 6 kachních stehen (přibližně 1300 g), odřízněte přebytečnou pokožku a tuk (nechte tuk pro použití v jiných pokrmech)
- Hrubá sůl
- 2 lžíce. l olivový olej
- 3 lžíce. l rajčatová pasta
- 2 bobkové listy
- 1 polévková lžíce. suché červené víno
- 650 – 750 g. těstoviny na pizzu (široké nudle s přidaným Pohanková mouka)
- 3 – 4 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 1/2 lžíce. strouhaný parmazán
Recepty s podobnými ingrediencemi: hříbky, pancetta, slanina, cibule cibule, mrkev, celer, tymián, šalvěj, kachní stehýnka, rajská pasta, bobkový list, červené víno, pizza pizza pasta, petržel, parmazán
Příprava receptu:
- Nalijte houby 1 polévková lžíce. horkou vodou a nechte působit 10 minut. Mix v slanině pro zpracování potravin, cibule, mrkev, celer, tymián a šalvěj, směs rozemeleme na pastu.
- Kachní stehna osušte kuchyňským ručníkem a posypte solí. Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi nebo pánev s hlubokým smažením tlusté dno. Vložte kachní stehýnka na pánev a smažte je tvorba hnědé kůry, přibližně 7 min. s každým strana. Přeneste na misku a vypusťte polovinu tuku.
- Přeneste houby na prkénko a jemně nasekejte, nechte kapalinu. Přidejte zeleninovou pastu na stejnou pánev, sůl a smažte 5 – 7 minut. Uvolněte místo pánev a přidejte rajčatovou pastu; vařte, míchejte 1 – 2 min., poté přidejte bobkové listy, houby a promíchejte.
- Nalijte víno do pánve a přiveďte k varu. Vařte do dokud směs nezhoustne, 2 – 3 min. Vraťte kachní nohy na pánev, přidejte 4 lžíce. voda a zbývající houba. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na nízkou teplotu přikryjeme a dusíme, dokud kachní maso nebude měkké, přibližně 1 hodina 20 minut Přeneste kachní stehýnka na misku a pohodě úplně. Odstraňte tuk z dušeného povrchu, přiveďte vařte a pokračujte ve vaření, dokud se nepřiznáte až 3 lžíce, přibližně 12 minut Oddělit kachní maso z kostí, nakrájejte na plátky a přidejte do dušeného masa. Nechte dušené maso vařič zahřát.
- Přiveďte slanou vodu k varu v pánvi. Přidat pastu pizzu a vaříme do poloviny, asi 2 minuty. S Pomocí štěrbinové lžíce posuňte těstoviny do dušeného masa a promíchejte. K vodě olivový olej a znovu promíchejte. Vyjměte ze sporáku a posypte petržel a parmazán.
