Tradiční italské těstoviny Alfreda jsou fettucciny máslo a smetana posypané parmazánem, které míchání s tekutinou z pasty a másla, se změní na chutná omáčka. Udělejte slavné hedvábné těstoviny textura, přidání dýňové pyré do smetanové omáčky. S ním textura krémové omáčky bude hedvábnější a chuť – nasycený. Kromě toho se část másla a smetany nahradí zeleninou šťouchané brambory, vaše pasta bude zdravější a méně kalorická ztrácí chuť. Přidejte voňavé koření do mísy muškátový oříšek, který jde dobře s krémovou вкусом пасты. 
Time: 40 мин. Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 450 g fettuccine těstoviny
- 3/4 Čl. tukový krém
- 3 lžíce. l (45 gr.) Máslo, nasekané na malé kousky
- 450 g nakrájenou tykev (celkem přibližně 4) Art.)
- 0,5 lžičky strouhaný muškátový oříšek + navíc pro podání
- 60 g strouhaný parmazán (asi 3/4 lžíce) + navíc pro podání
- Speciální vybavení: Ruční mixér
Recepty s podobnými ingrediencemi: fettuccine těstoviny, muškátový oříšek dýně, parmazán, muškátový oříšek, smetana
Příprava receptu:
- Smíchejte ve středně velké pánvi, smetaně, másle, dýně a 3/4 lžíce. vodu a přiveďte k varu. Vypněte oheň a pokračujte ve vaření za nízkého varu, dokud se dýně nestane měkký, když propíchnutý vidličkou, asi 15 minut. Chop dýně za použití ponorného mixéru do hladké krémové hmoty, 3 – 5 minut. Sezóna s muškátovým oříškem a 1 lžička. sůl.
- Mezitím si přiveďte velký hrnec slané vody vroucí. Přidejte pastu a vařte, dokud se nezačne vařit podle doporučení na obalu. Pak vypusťte, odliv samostatně 0,5 lžíce.
- Těstoviny a parmazán promíchejte do dýňové omáčky a pečlivě mix. Přidejte vodu z pasty do 1 polévkové lžíce. l najednou, pokud musíte udělat omáčku tekutější. Podávejte, volitelně posypané dokonce i parmazán a muškátový oříšek.
