Cavatelli těstoviny – jeden z nejvhodnějších druhů malých těstovin na vaření s omáčkami. Mají tvar malých skořápek plněné omáčkou, a proto tuny chuti. Udělejte si těstoviny cavatelli ve světle krémové máslové omáčce s táním Parmezán a citronová ricotta. Skvělý doplněk k její nabídce zelený hrášek a spousta zelených ve formě kořeněné rukolou, osvěžující máta a bazalka. Vynikající lehký vegetarián jídlo plné letní chuti. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 530, celkový tuk 30 g, nasycený tuk g, proteiny 20 g., Uhlohydráty 49 g., Vláknina g., Cholesterol mg., Sodík mg., сахар г. 
Time: 30min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g cavatelli těstoviny (asi 2 polévkové lžíce)
- 2 lžíce. l olivový olej + extra k mrholení
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. zmrazený zelený hrášek
- 1/4 Čl. strouhaný parmazán
- 0,5 lžíce. nasekanou rukolou
- 1/3 Čl. nasekanou čerstvou bazalkou
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé máty
- 1 polévková lžíce. plnotučné mléko ricotta
- 0,5 lžičky strouhaná citronová kůra
Recepty s podobnými přísadami: těstoviny cavatelli, hrášek, sýr parmazán, sýr ricotta, rukolou, bazalka, máta
Příprava receptu:
- Na velké pánvi přiveďte slanou vodu k varu. Přidejte těstoviny cavatelli a vařte podle doporučení na balení. Obsazení samostatně 1,5 lžíce. těstovinová voda, odpočinek kanalizace.
- Ve stejném hrnci na mírném žáru zahřejte olivu olej, 2 lžíce. l (30 g) máslo, 0,5 lžíce. voda zespodu pasta, 1 lžička. černý pepř a zelený hrášek. Cook Pravidelně protřepávejte pánev, dokud hrách není měkký a olej se neroztaví, 2-4 minuty.
- Vraťte pastu na pánev se zbývajícími 2 lžícemi. l (30 g) máslo, parmazán a 3/4 lžíce. voda z pasty. V případě potřeby promíchejte do krémové omáčky přidáním další zbývající vody. Přidejte rukolou, bazalkou a mátou. Položte těstoviny na talíře.
- Kombinujte ricotu a citronovou kůru v malé misce, sůl a pepř. Přidejte ke každé porci těstovin ricotu. Posypeme olivový olej a pepř navíc.
