„Fra Devilo“, který překládá z italštiny jako „bratr“ Ďábel “je pikantní italské těstoviny z mořských plodů. Jmenuje se na počest italského loupežného hrdiny Michele Pezzy, přezdívaného Fra Devil, oblečený ve svých raných letech v klášterním rouchu. Chcete-li připravit „diabolickou“ pastu, vařte zpravidla dlouhé těstoviny: špagety, linguine, bucatini, rozložené na nich kořeněné mořské plody, vařené nebo grilované a napojené pikantní rajčatová omáčka s chilli nebo kajenský pepř. Pikantnost omáčky je v souladu s něžností mořských plodů. Podávejte suché bílé víno a těstoviny Fra Devilo наслаждайтесь! 
Time: 1 hour. 10 min Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Mořské těstoviny
- 2 ocasy humra
- 250 g velké krevety oloupané
- 250 g mušle ve skořápce umyté
- 450 g linguine pasta
- 2 šalotky, jemně nasekané
- 1 stroužky česneku, jemně nasekané
- 0,5 lžíce. bílé víno
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán
- 2 lžíce. l nasekanou petrželkou
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- Zest 2 citronů
Pikantní rajčatová omáčka
- 450 g Rajčata Campari na polovinu
- 1 anaheim chilli, nakrájený na polovinu, oloupaný semeno
- 1/4 lžičky hrubá sůl
Chili máslo
- 0,5 lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. l chilli vločky
Recepty s podobnými ingrediencemi: humr, krevety, měkkýši, těstoviny linguine, bílé víno, parmazán, rajčata, červené papriky, petržel
Příprava receptu:
- Nalijte vodu do velkého hrnce, osolte a přiveďte vařte na mírném ohni. Házet ocasy do vroucí vody humr a vařte 4 minuty, dokud skořápky nezmění na červené a maso bude nudný. Položte ocasy na prkénko. Ve stejné vroucí vodou dal linguine. Vařte za občasného míchání v do 6 minut do al dente. Potom vypusťte vodu, odliv samostatně 1/4 Čl.
- Vařte mořské plody, zatímco těstoviny vaří. Nůžky jemně nakrájejte na humry a maso vyjměte. Pak každý kus rozřízněte na polovinu. Převeďte do velké mísy a přidat krevety. Nalijte 1,5 lžíce. l chilli olej a posypeme 1 lžička. sůl, promíchejte.
- Při mírném žáru ohřejte velkou grilovací pánev nepřilnavý povlak. Sauté 4 humra a krevety ocasy minut na každé straně. Krevety přeneste do velké mísy. Maso humra nakrájejte na kousky 5 cm a posuňte na krevetky. Zapnuto mírně vysoké teplo ve velkém hrnci, ohřívejte 2 lžíce. l chili olej. Přidejte šalotky, česnek a 0,5 lžičky. sůl. Fry za občasného míchání, 4 minuty, dokud nebude měkká Přidat ostré rajčatová omáčka a bílé víno. Přiveďte k varu. Nalijte do omáčky měkkýši, přikryjte a vařte 4 až 6 minut, dokud nejsou otevřeny skořápky.
- Přidejte linguine a 1/4 lžíce. tekutina, ve které byly vařeny. Posypeme parmazánem a promícháme. Vmíchejte petržel máslo, citronová kůra, sůl a černý pepř podle chuti. Přidejte humra a krevety a nalijte zbývající chilli olej. Italské jídlo “Fra Devilo” s těstovinami Bucatini a krevety, chilli olej: ve směsi strouhanky se silným dnem olej a chilli. Zahřejte na nízkou teplotu na 82 ° C, asi 5 minut. Napněte olej v tepelně odolné nádobě. Sharp rajčatová omáčka: velká grilovací pánev s nepřilnavou vrstvou Nasaďte na mírné teplo. Posypeme rajčaty a pepř 2 lžíce. l chili olej a posypeme solí. Smažte, dokud nebude měkký a na každé straně pečte kůrku po dobu 4 minut. Shift rajčata v misce. Hrubě nakrájejte papriku a nasaďte ji rajčata.
