Světlá chuť krevet a tilapie je dána limetkovou šťávou a marinádou čerstvé bylinky. Náplň se hodí s křupavou kořeninou zelný salát. Protože filé z tilapie jsou na jedné straně tlustší, je těžké vařit rovnoměrně. Zde je to přerušeno středový šev, takže obě části mohou být smaženy samostatně гриле. 
Time: 10min Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Marináda
- 700 g filé z tilapie
- 700 g velké krevety, kůra, odstranění ocasu
- 1/2 lžíce. limetová šťáva (asi 5 limet)
- 1/3 Čl. olivový olej
- 1/3 Čl. čerstvé majoránky listy
- 1,25 Čl. čerstvé lístky koriandru
- 1/4 lžičky drcené vločky z červené papriky
- 1 malá stroužka česneku
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej plus mazání na grilu
Salát
- 4 lžíce. jemně nasekané bílé zelí (asi 1/2 průměrná hlava zelí)
- 1/2 lžíce. zakysaná smetana
- 3 lžíce. l nakládané jalapeňosy, nakrájené, plus 1 polévková lžíce. l marináda
Tacos
- 24 měkkých kukuřičných tortil
- 4 stonky zelené cibule, jemně nasekané bílé a zelené části (asi 3/4 čl.)
- 4 velké ředkvičky, jemně nasekané (asi 3/4 lžíce)
- 2 lžíce. vařená pico de gallo omáčka nebo čerstvá salsa
Recepty s podobnými ingrediencemi: tilapie, krevety, zelí bílá, paprika jalapeňo, ředkvičky, omáčka pico de gallo, majoránka, limetová šťáva, tortilla, zakysaná smetana
Příprava receptu:
- Marináda V malém kuchyňském robotu nebo mixéru míchejte do hladké limetkové šťávy, olivového oleje, majoránky, koriandr, vločky červené papriky, stroužky česneku a 1/2 lžičky. sůl. Každý tilapiový filet nakrájejte na polovinu podél švu a oddělte tlustou část z ředidla. Vložte ryby a krevety do velké tašky s sepněte a přidejte marinádu. Míchejte na kabát, upevněte a chladte po dobu 1 hodiny.
- Salát. Ve velké misce smíchejte zelí s 1/2 lžičky. sůl a nechat při pokojové teplotě po dobu 30 minut tak, aby to bylo trochu změkl. V jiné velké misce smíchejte zakysanou smetanu, marináda jalapeňos a papriky. Přidejte sem zelí a promíchejte. Dochutíme černým pepřem, přikryjeme a odložíme.
- Zapálte gril na mírně vysokou teplotu. Uspořádejte tilapie a krevety na plech s postranními stranami, posypeme 1/2 lžičky. sůl a pára špetku pepře. Promažte filet 1 polévková lžíce. l rostlinný olej. Lehce naolejujte rošt.
- Tacos. Tortilu zabalte do fólie a položte na okraj horký gril při smažení ryb a krevet. tilapie, začínající tlustšími částmi: 4 min. pro silnou a 3 min. pro tenčí. Pomocí špachtle oddělte ryby od grilu a jemně převrátit. Smažte další 2-3 minuty, dokud se nevaří.
- Smažte krevety 2-3 minuty, otáčejte se uprostřed vaření, dokud neztratí průhlednost. Podáváme s tortilla, salátem, zelené cibule, ředkvičky a salsa.
