Tradiční irská bramborová kaše Kolkannon – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Christabel Rosister Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné porce: 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1,4 kg dobře kartáčované brambory
- 1 loupaná a jemně nasekaná hlava zelí zelí
- 225 g. máslo
- 1 a 1/4 Čl. horké mléko
- Mletý černý pepř
- 1 kus (450 g) šunky vařené v předvečer nebo slanina
- 4 jemně nasekané stonky zelené cibule
- Plátky petrželky na ozdobu
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambory, bílé zelí, zelená cibule, mléko, slanina, šunka, petržel
Příprava receptu:
- Brambory vařte v jejich kůži 30 minut. Vyčistěte nůž nebo vidlička. Před rozdrcením nakrájejte nožem. Opatrně zatlačte, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte 110 g. plátky másla. Postupně přidejte horké mléko, vše doba míchání. Přidejte několik zrn černého pepře.
- Zelí vařte v nesolené vodě, dokud se nezlepší nasycená barva. Přidejte 2 lžíce. l (30 g) máslo, aby byla její nabídka něžnější. Zakryjte 2 minuty. Pečlivě vypusťte vodu a znovu vložte zelí do pánve. Chop v malých kouscích. Vložte šunku do velkého hrnce a nalijte voda. Přiveďte vodu k varu a vařte šunku 45 minut. dříve měkkost. Vypusťte vodu. Odstraňte veškerý tuk a nakrájejte na malé. Do brambor přidejte zelí, zelenou cibuli a šunku pyré, jemně promíchejte.
- Podáváme v polévkových miskách. Do vrcholu odsazení dřevěnou lžící. Vložte do každého výklenku lžíce másla. Posypeme petrželkou.
