Kaimak – mléčný výrobek oblíbený na Balkáně a v zemích Střední Asie, což je střela z vařeného mléčná smetana. Ale technologie vaření kaimak v různých Oblasti se liší. Srbský kajak je získáván opakováním vařící mléko, pokaždé smetana a solení. Používají kajmak i mladý sýr: natírané na chleba nebo používá se k přípravě různých národních jídel. друзьями: 
Time: 5 час. Množství: 2 lžíce. Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 l syrová nepasterizovaná kráva nebo ovce mléko
- 1 lžička sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko
Příprava receptu:
- Vařte mléko ve středně velké pánvi. Vypněte sporák a nechte ji zcela vychladnout bez míchání (4-5 hodin). Vzlétněte krém nahoře a chlazit.
- Proces vaření a chlazení několikrát opakujte a odstraňte pokaždé smíchejte a přidejte je do nádoby v lednici. Přidat ve smetanové soli a dobře promíchejte. Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednice po dobu 2 týdnů. Poznámka: Připraven tradiční kajak vařením syrového kravského nebo ovčího mléka, což je tehdy nalil do široké mělké mísy známé jako trpaslík (karlice). Když se mléko ochladilo, krém šel nahoru a vytvořil tenkou vrstvu na povrchu mléka, která byla odstraněna a umístěné ve vrstvách v malé dřevěné nádobě zelí (kabriolet). Tento postup byl mnohokrát opakován, dokud nebyl tank plný. krém.
