Turecko pastrami – podrobný recept na vaření. друзьями: 
V ремя:1 hodinu 45 minut Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Turecko
- 1 – 2,5 krůtí prsa s kůží
Okurka
- 1 litr voda
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 1/2 lžíce. hrubá sůl
Suchá směs koření
- 1 polévková lžíce. l hrášek černý pepř
- 2 lžičky sušené tymiánové listy
- 3 bobkové listy
- 1 lžička karafiáty
- 6 hrubě nasekaných stroužků česneku
- 1 lžička sušené bobule jalovce
Suchá směs pro tření
- 1/3 Čl. drcené sušené bobule jalovce
- 1/4 Čl. celý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: krůtí maso, hnědý cukr, pepř hrášek, bobkový list, bobule jalovce, tymián, stroužky česneku
Příprava receptu:
- V malém hrnci smíchejte vodu, cukr a sůl. Přineste to vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Vzlétněte pánev z tepla a přidejte suchou směs koření. Nechte vychladnout. Вneaktivní nádoba, chladné krůtí prsa solankou, aby zcela pokrývalo maso. Zakryjte a vložte do lednice po dobu 48 hodin
- Předehřejte troubu na 120 ° C. Vyjměte krůtí ze solanky a opláchněte studenou vodou. Důkladně osušte papírovou utěrkou. Pomocí dlaní přitlačte 2/3 třecí směsi k prsům na straně kůže. Stiskněte zbývající směs na druhé straně. Dejte maso nastrouhejte kůži a pečte 1 h. 30 min. Cool a těsný zabalte se do přilnavé fólie. Pokud stojíte maso tímto způsobem do 1 týdne se chuť pouze zlepší.
