Tvarohový koláč z japonské bavlny: recept na video

2

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Složité jídlo
    • 0.0.3 389 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Složité jídlo

• Energetická hodnota
  

  389 kcal

• Hodnocení

• Recept

A kde je bavlna, ptáš se? Podívejte se na fotku tohoto rostlin, a pak na struktuře tohoto tvarohového koláče a vy všichni pochopíte: lehký, vzdušný. Ukázalo se to jako v lepkavé Video chvějících se tvarohových koláčů po celém internetu. Chci říci hned, recept není jednoduchý na složitý, ale existuje spousta ALE! Nedovbili protein – selhání. Přerušeno – selhání. Teplota porušil režim – selhání. Vidíte, mám praskliny? Neměli by být ideálně. Objevil se, protože trouba je plyn a teplý vzduch stoupá příliš rychle a horní část se zmocňuje před dnem. Pokud máte plyn, nastavte jej níže. Mohlo to být horší, mohlo to být úplně expandovat? Ale oči se bojí a ruce dělají. Jen Pečlivě si přečtěte popis a nedělejte to poprvé hosté. Nalaďte se na pozitivní, vytvořte klidnou atmosféru: sušenky, kynuté těsto a podobné pečivo nemají rádi rozruch.

Pojďme začít!

Složky

0/11 ingredience

• máslo – 60 g
• smetanový sýr (Philadelphia nebo sýr violet pro sushi) – 250 g
• mléko – 100 ml
• vejce – 6 ks.
• vanillin – 2 sáčky
• citronová šťáva – 15 ml (3 lžičky)
• mouka – 40 g
• kukuřičný škrob – 40 g (NE brambor)
• šepot soli
• ocet 9% – 1/3 lžičky
• cukr – 150 g

2 ч2 ч 389

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Za 30-60 minut si všechny produkty vezměte z ledničky!
2. Oddělte veverky od žloutků.
3. Dali jsme máslo, sýr a mléko do dušeného masa. Vložili jsme do vodní lázně a nepřetržitě míchejte šlehačkou, dokud nebude hladká. Stále pořád Zvedám stewpan a zasahuji do váhy, abych nic nevařil. Jak pouze hmota se stala homogenní, odstranila se z tepla a interferovala bez zastavení dokud nevychladne na teplotu o něco vyšší pokoj.
4. Dále zadejte žloutky jeden po druhém: zavedeno, promícháno, teprve poté toto další.
5. Přidejte vanilin a citronovou šťávu. Zasahujeme.
6. Poté prosejte mouku a škrob. Míchejte úplně.
7. V čisté misce rozšlehejte bílé solí a octem. Jakmile pěna se vytvořila, nalijte cukr v tenkém proudu, nezastavujte metla. Nyní buďte do stabilních vrcholů. Měl dostat hladká lesklá hmota. Nepřerušujte, veverky půjdou do vody, a to selhání!
8. Pečlivě interferujeme s proteiny ve 3-4 krocích: přidali jsme část, míchejte, přidejte další část atd.
9. Nyní o formuláři. Jsem jednorázový, nelíbí se jí nic (v Auchanu 20–50 rublů). Potřebujete průměr 20-25 cm a Vysoký 10-15 cm! Pokud vaše není jako moje: vystřihněte pergamenový kruh ve tvaru dna a pruh pro stěny vyšší než výška formy. Formulář namažte máslem. Vyrovnejte spodní část a proužek podél stran tak, že okraje proužku se překrývají. Vylijte těsto.
10. Ve větším tvaru položte kus pergamenu na dno a vložte tvar tvarohový koláč a vyplňte velkou formu vroucí vody na polovinu formy tvarohový koláč.
11. V předehřáté troubě na 160 ° C umístěte tvarohový koláč na 25–30 minut. Potom bez otevření trouby snižte na 145 ° C a držte nehybně 50-60 minut. Potom troubu vypněte a mírně otevřete dveře (I vložila dřevěnou desku mezi dveře a troubu) na 10 minut. Poté z vodní lázně vyjměte tvarohový koláč a nechte jej pootevřený dvířka v troubě po dobu 20 minut. Pak vystoupit a nechat stát 10-20 minut při pokojové teplotě.
12. Vyjměte z formy na talíř a ochlaďte na pokojovou teplotu teplota. Hotovo! Doufám, že se vám to podařilo. A pokud ne, ne rozčilovat se.